DOMAĆI SOK OD KAJSIJA: Pravim ga svake godine za decu, gust je i preukusan.
Ako volite domaće voćne sokove, ovaj sok od kajsija je jedan od onih recepata koji se rado ponavljaju svake godine. Mirisan je, gust, prirodno voćan i odličan za decu, ali i za celu porodicu.
Pravi se od zrelih kajsija, vode i malo šećera, a po želji se može sipati u flaše ili čuvati u zamrzivaču. Najlepši je dobro ohlađen, a ukusom podseća na leto u čaši.
Sastojci
2 kg kajsija
350 g šećera
2,5 l vode
Priprema
Kajsije dobro operite, prepolovite i očistite od koštica. Stavite ih u veću šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok voće potpuno ne omekša.
Kada kajsije omekšaju, usitnite ih štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete gladak sok. Dodajte šećer, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta da se sve lepo sjedini.
Vruć sok sipajte u čiste sterilisane flaše ili tegle, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi. Ako želite, sok možete rasporediti i u posude pogodne za zamrzavanje i čuvati u zamrzivaču.
Savet
Za najlepši ukus koristite zrele, mekane i mirisne kajsije. Ako volite ređi sok, dodajte još malo vode. Ako želite gušći sok, ostavite ga u prirodnoj gustini nakon blendiranja.
Kako se čuva domaći sok od kajsija?
Ako ga sipate vrućeg u dobro sterilisane flaše, čuvajte ga na hladnom i tamnom mestu. Nakon otvaranja flašu držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana. Za duže čuvanje možete ga zamrznuti.
Zaključak
Domaći sok od kajsija je jednostavan, mirisan i pun voćnog ukusa. Odličan je za pripremu u sezoni kajsija, kada je voće najukusnije, a možete ga čuvati u flašama ili zamrzivaču i uživati kasnije.