Japanski vjetar torta poznata je po laganim korama od bjelanaca, raskošnom filu od vanilije i ukusnom sloju šlaga. Kombinacija hrskavo-mekanih kora, mljevenih oraha i nježne kreme čini je odličnim izborom za rođendane, praznike i druga porodična slavlja.
Priprema nije komplikovana, ali je veoma važno pravilno umutiti bjelanca i poštovati navedenu temperaturu pečenja. Nakon pečenja rerna se ne otvara, već se kore ostavljaju da se postepeno osuše. Upravo zahvaljujući tom postupku zadržavaju oblik i dobijaju prepoznatljivu teksturu. Slijedite recept i napravite bogatu, kremastu tortu koja će oduševiti sve ljubitelje klasičnih domaćih poslastica.
Sastojci
Za kore:
- 10 bjelanaca
- prstohvat soli
- 250 g šećera u prahu
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
- 20 g gustina
Za prvi fil:
- 10 žumanaca
- 250 g šećera
- 4 pudinga od vanilije
- 1 l mlijeka
- 250 g omekšalog maslaca ili margarina
- 200 g mljevenih oraha
Za drugi fil:
- 4 šlag pjene pripremljene prema uputstvu sa pakovanja
ili:
- 500 ml vrhnja za šlag
Za dekoraciju:
- malo mljevenih oraha
- malo umućenog šlaga
Priprema
Umutite bjelanca sa solju i šećerom, dodajte sirće i gustin, pa koru pecite 35 minuta na 150°C i sušite još 30 minuta u isključenoj, zatvorenoj rerni. Skuvajte fil od žumanaca, šećera, pudinga i mlijeka, a kada se ohladi, dodajte maslac i orahe. Kore premažite kremom i šlagom, ukrasite orasima i dobro ohladite.
Za detaljan način pripreme i sve trikove kako da kore uvijek uspiju, pogledajte video recept
izvor:Jednostavna kuhinja