Kolač s kremom od jabuka – jednostavan domaći recept

by

🍎 Kolač s kremom od jabuka – jednostavan domaći recept

Ako tražiš sočan kolač s jabukama, ovaj provjereni domaći recept je savršen izbor. Kombinacija mekanog biskvita, kreme od kuhanih jabuka i pudinga te laganog šlaga čini ovaj kolač idealnim za svaki dan.

Dobro se sjećam vremena kada kuhinja nije bila moja zona komfora – imala sam tek 12–13 godina i nisam ni slutila da ću kasnije toliko uživati u pripremi kolača 😊
Recepte sam zapisivala u staru bilježnicu koja je brzo postala pravo “bojno polje” 😄 – zamazana maslacem, brašnom i tragovima prvih kulinarskih pokušaja.

Upravo je ovaj kolač s kremom od jabuka bio jedan od prvih koje sam samostalno napravila – i zato mu se uvijek rado vraćam.

📌 Sastojci (protvan cca 30×20 cm)

Za biskvit:

  • 4 jaja (veličina M)
  • 80 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 4 kašike vruće vode
  • 4 kašike ulja
  • 80 g glatkog brašna
  • ¼ kašičice praška za pecivo

Za kremu od jabuka:

  • 1 kg jabuka
  • 0,6 l vode
  • 250–300 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 vrećice pudinga od vanilije

Dodatno:

  • 200–250 ml slatkog vrhnja za šlag

👩‍🍳 Priprema kolača

1. Mekani biskvit

  1. Namastite i pobrašnite protvan.
  2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.
  3. U drugoj posudi umutite žumanjke, šećer, vanilin šećer, sol i vodu dok ne dobijete svijetlu kremastu smjesu.
  4. Dodajte ulje, zatim brašno i prašak za pecivo.
  5. Lagano ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  6. Smjesu rasporedite u protvan i pecite:
    • 15–20 min na 150°C (s ventilatorom) ili
    • 170–180°C (bez ventilatora)
  7. Ostavite biskvit da se ohladi.

2. Krema od jabuka

  1. Jabuke ogulite, očistite i narežite na kockice.
  2. U lonac dodajte 0,5 dl vode, šećer, vanilin šećer i jabuke.
  3. Kuhajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju.
  4. Usitnite u pire (štapnim mikserom ili gnječilicom).
  5. Puding razmutite u 1 dl vode i dodajte u pire.
  6. Kratko prokuhajte dok se krema ne zgusne.

👉 Vruću kremu odmah prelijte preko ohlađenog biskvita i ostavite da se ohladi.

3. Završni sloj

  • Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag.
  • Premažite preko ohlađene kreme.
  • Ostavite kolač u hladnjaku do posluživanja.

✅ Savjeti

  • Kolač režite na kocke željene veličine.
  • Najbolji je dobro rashlađen.
  • Možete dodati cimet u kremu za dodatnu aromu.

Leave a Comment