Ako volite burek, ali nemate vremena da razvlačite domaće kore, ovaj lažni burek sa mesom mogao bi da postane jedan od vaših omiljenih recepata. Priprema se od gotovih kora koje se seku na trakice, dok se između njih stavlja bogat i sočan fil od mlevenog mesa, crnog luka i začina.
Poseban ukus mesu daje malo rendanog celera i dimljene paprike, a smesa od jaja i jogurta čini kore mekanim iznutra i lepo hrskavim na površini. Sve se priprema jednostavno, bez komplikovanog slaganja kora. Posle samo oko 30 minuta pečenja dobićete rumenu pitu koja izgledom i ukusom podseća na burek iz dobre pekare. Poslužite je toplu uz čašu hladnog jogurta.
Sastojci
Za fil od mesa:
400 g mlevenog mesa, mešanog junećeg i svinjskog
1 veća glavica crnog luka
malo rendanog korena celera
1–2 kašike ulja
mala kriška maslaca
so ili suvi začin po ukusu
dimljena mlevena paprika po ukusu
beli luk u prahu ili 2–3 čena belog luka
sveže mleveni biber po ukusu
200 ml vode
Za pitu:
500 g gotovih kora za pitu
3 jaja
100 ml ulja
200 ml gušćeg jogurta
1 kašičica pavlake ili krem sira, po želji
1 kašičica praška za pecivo
malo soli
Za završnicu:
nekoliko kapi ulja
malo vode
susam ili druge semenke, po želji
Priprema
Iseckane gotove kore složite sa smesom od jaja i jogurta i sočnim filom od mlevenog mesa. Pecite na 180°C oko 30 minuta, dok pita ne postane rumena i hrskava.
Zašto ćete voleti ovaj recept?
Ova pita sa mesom od gotovih kora ima sve što očekujete od dobrog bureka – hrskavu površinu, mekanu unutrašnjost i bogat, sočan mesni fil. A najveća prednost je što nema razvlačenja kora niti komplikovanog slaganja. Rezultat je toliko dobar da će mnogi pomisliti da ste burek kupili u pekari.
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen