Želatina
Sastojci:Čokoladna baza.
130 g šećera
50 ml vode sobne temperature
100 ml ulja
2 žlice kakaa
3 jaja (veličina L), sobne temperature
150 g glatkog brašna za kolače
½ žličice praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
½ žličice cimeta
prstohvat soli
Krema Straciatella. Slatkiši i konditorski proizvodi
500 ml 30% šlaga
4 pune žlice čokoladne kreme (npr. Nutella ili slična krema)
2–3 žlice šećera u prahu
100 g tamne čokolade
2 žlice želatine
¼ šalice vode
Sloj višanja.
2 pakiranja želea od višanja
600 ml vruće vode
otprilike 300 g svježih ili smrznutih višanja
Postupak:1. Pripremite bazu.
Obložite kalup za pečenje dimenzija 23 x 23 cm papirom za pečenje.
(Ako koristite veći kalup za pečenje dimenzija 25 x 35 cm, udvostručite sastojke.) Šećer
Stavite šećer, vodu, ulje i kakao u lonac. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi. Ostavite da se ohladi.
Istucite jaja dok ne postanu pjenasta (otprilike 5-8 minuta). Dodajte ohlađenu čokoladnu smjesu i kratko promiješajte.
Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i prstohvat soli. Lagano promiješajte.
Ulijte smjesu u kalup i pecite na 175 °C oko 25-30 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
Nakon pečenja ostavite podlogu da se ohladi.