Nije ni malo zahtevna, brzo i jednostavno se pravi, a zaista je prefina- Pahuljica torta. DETALJI PRIPREME U KOMENTARU

by

🎂 ORAŠASTA TORTA SA KOKOSOM – SOČNA, MIRISNA I NEODOLJIVA

Ova bogata torta od oraha, kokosa i fine vanil-kreme savršen je izbor za svečane prilike, rođendane ili kada želite desert koji ostavlja utisak. Mekane kore bez brašna i svilenkasti fil čine je posebno delikatnom i sočnom.

🧾 Sastojci

Za kore:

  • 6 belanaca

  • Prstohvat soli

  • 120 g smeđeg šećera

  • 150 g mlevenih oraha

  • 120 g kokosa

  • 1 prašak za pecivo

Za fil:

  • 650 ml mleka

  • 6 žumanaca

  • 120 g smeđeg šećera

  • 100 g brašna

  • 1 kašičica arome vanile

  • 150 g putera ili margarina

Još:

  • Oko 50 g krupno seckanih oraha za oblaganje stranica torte

👩‍🍳 Priprema

1️⃣ Kore

  1. Prepecite oko 200 g oraha u plehu na 180°C, 10–15 minuta.
    Nije obavezno, ali daje jaču aromu.

  2. Umutite belanca sa prstohvatom soli. Postepeno dodajte smeđi šećer i mutite dok ne dobijete gustu, sjajnu penu.

  3. U posebnoj činiji pomešajte mlevene orahe, kokos i prašak za pecivo.

  4. Lagano umešajte suvu smesu u belanca – prvo polovinu, zatim ostatak. Mešajte pažljivo da zadržite vazduh u smesi.

  5. Izlijte u okrugli pleh prečnika 20 cm obložen pek papirom.

  6. Pecite na 180°C oko 25–30 minuta.

  7. Izvadite biskvit i ostavite da se potpuno ohladi, pa ga presecite na 3 kore.

2️⃣ Fil

  1. Umutite žumanca, šećer, 150 ml mleka, brašno i vanilu.

  2. Preostalih 500 ml mleka zagrejte do vrućeg (ne mora da proključa).

  3. Tenkim mlazom dodajte smesu sa žumancima u vrelo mleko, neprestano mešajući.

  4. Kuvajte dok se fil ne zgusne i provri par puta.

  5. Pokrijte folijom direktno preko površine fila i ostavite da se prohladi.

  6. U mlak fil dodajte omekšali puter i izmiksajte do glatke kreme.

3️⃣ Filovanje

  1. Prvu koru premažite trećinom fila.

  2. Poklopite drugom korom, ponovo premažite.

  3. Završite trećom korom i premažite tortu celom količinom fila (i vrh i stranice).

  4. Oblaganje: utrljajte krupno seckane pečene orahe po bočnim stranama.

  5. Po želji ukrasite šlagom ili slatkom pavlakom.

⭐ Napomene i saveti

  • U većem plehu (24–26 cm) biskvit ćete moći preseći na samo 2 kore – i dalje odličan rezultat.

  • Prilikom sečenja biskvita budite pažljivi – nežan je jer ne sadrži brašno.

  • Smeđi šećer daje poseban ukus i boju – preporučujem da ga ne menjate belim.

  • Za bezglutensku verziju: zamenite brašno u filu gustinom.

  • Torta je najlepša nakon što prenoći u frižideru – tada postane najsočnija.

Leave a Comment