Ako imate oslić i nekoliko krompira, ovaj recept je odličan predlog za ukusan i zasitan ručak. Riba se priprema sa mirisnom marinadom od soja sosa, paradajz paste, paprike, korijandera i belog luka, pa dobija bogat ukus i lepu boju.
Krompir i luk se peku zajedno sa ribom, upijaju sokove i začine, a jelo na kraju bude sočno, mirisno i veoma jednostavno za posluživanje.
Sastojci
1 kg oslića
1 kašika paradajz paste
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 kašičice korijandera
1 kašičica mlevene paprike
crni biber po ukusu
50 ml soja sosa
50 ml biljnog ulja
4 krompira
1 glavica crnog luka
so po ukusu
Priprema
Oslić očistiti, oprati i osušiti papirnim ubrusom. Ako su komadi veliki, iseći ih na manje porcije.
U činiji pomešati paradajz pastu, beli luk, korijander, mlevenu papriku, crni biber, soja sos i ulje. Sve dobro izmešati da se dobije fina marinada.
Krompir oljuštiti i iseći na tanke kolutove ili kriške. Crni luk iseći na polumesece. Krompir i luk staviti u tepsiju, posoliti po ukusu i preliti manjim delom marinade.
Preko krompira poređati komade oslića i premazati ih ostatkom marinade. Po potrebi dodati malo vode u tepsiju, tek toliko da se krompir lepo ispeče i ne ostane suv.
Peći u zagrejanoj rerni na 180–200 stepeni oko 35–45 minuta, dok krompir ne omekša, a riba ne dobije lepu boju. Pred kraj pečenja možete kratko pojačati temperaturu da se jelo blago zapeče odozgo.
Poslužiti toplo, uz limun, svežu salatu ili posni sos po želji.