Ako tražite pouzdan recept za posnu slavu, ova mekana i lisnata posna slavska pogača odličan je izbor. Iako izgleda raskošno i dekorativno, priprema nije komplikovana, pa je mogu napraviti čak i oni koji nemaju mnogo iskustva sa mešenjem testa.
Testo je vazdušasto, mekano i lako za oblikovanje, a premazivanje posnim margarinom daje mu lepe, izražene slojeve. Pogača je pogodna za slavsku trpezu, dane posta, porodična okupljanja, ali i kao univerzalno testo od kojeg možete praviti kiflice i druge vrste posnog peciva.
Sastojci:
Za testo:
- 800 g brašna tip 500
- 1 puna supena kašika soli
- 1 puna supena kašika šećera
- 1 supena kašika brašna za aktiviranje kvasca
- 40 g svežeg kvasca ili 1 kesica suvog kvasca
- 480 ml mlake vode
- 40 ml ulja
- 2 supene kašike ulja
Za premazivanje i dekoraciju:
- 150–180 g posnog margarina
- 1 supena kašika posnog majoneza
- susam
- laneno seme ili druge semenke po izboru
Priprema:
Aktivirajte kvasac, umesite mekano testo i ostavite ga da naraste oko 45 minuta. Podelite testo na četiri jufke, premažite ih posnim margarinom, naslažite, oblikujte pogaču i pospite semenkama. Pecite oko 25 minuta na 180°C, zatim ostavite još 5 minuta u isključenoj rerni.
Saveti za mekanu posnu pogaču:
Voda treba da bude prijatno mlaka, nikako vrela.
Koristite brašno tip 500 i dodajte ga tačno prema receptu.
Nemojte dodavati suvišno brašno tokom oblikovanja jer testo treba da ostane mekano.
Margarin ravnomerno rasporedite između svih slojeva.
Pogaču nakon pečenja pokrijte krpom kako bi ostala meka.
Sačekajte najmanje 15 minuta pre sečenja i posluživanja.
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen