Ako tražite desert koji je istovremeno sočan, kremast i osvežavajuć, ova posna torta sa pomorandžom odličan je izbor. Mekane kore sa aromom pomorandže i orasima savršeno se slažu sa nežnim filom od vanile i komadićima posne čokolade, dok bogata čokoladna glazura daje torti završni, neodoljivi ukus.
Recept ne sadrži jaja ni mlečne proizvode, pa je torta pogodna za dane posta, posne slave i druga okupljanja. Posebno je ukusna kada odstoji nekoliko sati, a još bolje preko noći, jer tada kore upijaju vlagu i aromu fila. Posna torta sa pomorandžom izgleda svečano, lako se seče i predstavlja odličnu alternativu klasičnim teškim tortama.
Sastojci
Za kore:
1 srednja pomorandža – rendana kora
450 g brašna
150 g šećera
1 prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
50 g mlevenih oraha
100 ml ulja
500 ml gaziranog soka od pomorandže
Za fil:
1 l gaziranog soka od pomorandže
4 pudinga od vanile
250 g šećera u prahu
1 pakovanje margarina
200 g posne čokolade
Za glazuru:
100 g posne čokolade
5 kašika ulja
Priprema
1. Pripremite kore
Rendanu koru pomorandže pomešajte sa brašnom, šećerom, praškom za pecivo, sodom bikarbonom i mlevenim orasima. Dodajte ulje i gazirani sok od pomorandže, pa sve dobro sjedinite.
Smesu podelite na tri jednaka dela. Svaku koru pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
2. Napravite kremasti fil
Od ukupne količine soka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite puding. Preostalih 800 ml stavite da provri.
Dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
Margarin umutite sa šećerom u prahu, a zatim postepeno sjedinite sa ohlađenim pudingom. Dodajte krupnije rendanu ili sitno iseckanu posnu čokoladu i lagano promešajte.
3. Složite tortu
Na prvu koru nanesite deo fila, prekrijte drugom korom i ponovite postupak. Završite trećom korom i blago poravnajte tortu.
4. Čokoladna glazura
Posnu čokoladu otopite sa uljem na laganoj temperaturi. Prelijte preko torte i ravnomerno rasporedite.
Tortu stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje je da odstoji preko noći.
Saveti za savršenu posnu tortu
Kore nemojte prepeći jer treba da ostanu mekane i sočne. Puding fil mora biti potpuno hladan pre nego što ga sjedinite sa margarinom. Za intenzivniju aromu možete dodati malo sveže rendane kore pomorandže u fil.
Umesto oraha mogu se koristiti mleveni lešnici ili bademi. Tortu pre serviranja možete ukrasiti tankim kriškama pomorandže ili rendanom posnom čokoladom.