RECEPT – POSNE ŽERBO KOCKE
Sastojci za testo (3 kore):
500 g brašna
200 ml ulja
200 ml mlake vode
1 kesica praška za pecivo
6 kašika šećera
1 kašičica vanile
prstohvat soli
Za fil:
300–400 g mlevenih oraha
300–400 g džema od kajsija (gustog i kiselkastijeg je najbolje)
6–8 kašika šećera (po ukusu)
Za glazuru:
150 g posne čokolade
3–4 kašike ulja
Priprema:
1. Testo
U vanglu sipati brašno, šećer, so i prašak za pecivo.
Dodati ulje i mlaku vodu, pa umesiti glatko, meko testo.
Podeliti testo na 3 jednaka dela.
Svaki deo tanko razvući u pravougaonik, u veličini pleha.
2. Fil
Pomešati orahe sa šećerom.
Džem od kajsije dobro promešati da bude maziv.
3. Slaganje kolača
Prvu koru staviti u pleh.
Premazati je džemom, posuti orasima.
Preko staviti drugu koru – ponoviti postupak.
Završiti trećom korom.
4. Pečenje
Peći na 180°C oko 25–30 minuta, dok blago ne porumeni.
5. Glazura
Otopiti posnu čokoladu sa uljem na tihoj vatri.
Preliti preko još tople kore.
Ostaviti da se stegne, pa seći na uredne kocke.
Saveti:
Što je džem kiseliji, kolač je ukusniji.
Kolač je najbolji sutradan kada se svi slojevi spoje.
Možeš dodati i malo ruma u džem za jači ukus.