Posni čokoladni kolač na šolju savršen je izbor kada želite pripremiti nešto slatko, a nemate mnogo vremena. Mekan, sočan i prekriven ukusnom čokoladnom glazurom, ovaj domaći kolač oduševljava jednostavnom pripremom i bogatim ukusom.
Za pripremu nije potreban mikser, a većina sastojaka mjeri se običnom šoljom. Zahvaljujući biljnom mlijeku, mineralnoj vodi i chia sjemenkama, kolač ima nježnu teksturu bez dodavanja jaja.
Odličan je za dane posta, porodična okupljanja ili kao brza poslastica uz kafu i čaj.
Sastojci za posni čokoladni kolač
Za tijesto:
- 1 šolja gazirane mineralne vode
- 1 šolja biljnog mlijeka
- 1 šolja šećera
- ½ šolje ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika mljevenih chia sjemenki
- 4 kašike vode (za chia sjemenke)
- 3 šolje brašna (tip 400)
- 1 kašika kakao praha
- 3–4 kašike džema po izboru
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g posne čokolade
- 2 kašike ulja
Napomena: Za mjerenje svih sastojaka koristite istu šolju kako biste sačuvali pravilan odnos namirnica.
Priprema posnog čokoladnog kolača
1. Pripremite chia sjemenke
U manjoj posudi pomiješajte jednu kašiku mljevenih chia sjemenki sa četiri kašike vode.
Ostavite nekoliko minuta da sjemenke nabubre i formiraju gustu, želatinastu smjesu.
Ova smjesa služi kao biljna zamjena za jaja i pomaže povezivanju sastojaka u tijestu.
2. Pomiješajte tečne sastojke
U veću posudu sipajte gaziranu mineralnu vodu, biljno mlijeko i ulje.
Dodajte šećer i miješajte ručnom pjenjačom dok se šećer djelimično ne otopi.
Zatim dodajte vanilin šećer i prethodno pripremljene chia sjemenke.
Sve dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu tečnu smjesu.
3. Dodajte suhe sastojke
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
Suhe sastojke postepeno dodajte u tečnu smjesu, neprestano miješajući pjenjačom.
Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica. Nije potrebno dugo miješati, dovoljno je da se svi sastojci sjedine.
4. Ispecite kolač
Pripremljenu smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno je rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C približno 25 minuta.
Pečenost provjerite čačkalicom. Ako nakon ubadanja u sredinu kolača izađe suha, kolač je gotov.
Izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi.
5. Premažite kolač džemom
Kada se kolač malo ohladi, premažite njegovu površinu sa 3–4 kašike džema po izboru.
Džem ravnomjerno rasporedite u tankom sloju.
Možete koristiti džem od kajsija, šljiva ili nekog drugog voća koje volite. Ovaj dodatak kolaču daje posebnu sočnost i prijatnu voćnu aromu.
6. Pripremite čokoladnu glazuru
Posnu čokoladu izlomite na manje komade i stavite u odgovarajuću posudu.
Dodajte dvije kašike ulja i otopite na pari ili na veoma laganoj temperaturi, uz povremeno miješanje.
Kada dobijete glatku i sjajnu glazuru, ravnomjerno je prelijte preko sloja džema.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi i da se čokoladna glazura stegne.
Nakon toga ga izrežite na kocke ili pravougaonike i poslužite.
Savjeti za savršen posni čokoladni kolač
- Koristite istu šolju za mjerenje. Tako ćete dobiti pravilan odnos sastojaka.
- Nemojte preskočiti chia sjemenke. One pomažu da tijesto bude povezano i mekano.
- Ne miješajte tijesto predugo. Pretjerano miješanje može uticati na teksturu kolača.
- Pratite vrijeme pečenja. Kolač nemojte prepeći kako bi ostao sočan.
- Odaberite omiljeni džem. Voćni sloj daje dodatnu aromu i lijepo se slaže s čokoladom.
- Provjerite sastav čokolade i biljnog mlijeka. Za potpuno posnu verziju koristite proizvode bez sastojaka životinjskog porijekla.
Kako čuvati posni čokoladni kolač?
Kolač čuvajte u dobro zatvorenoj posudi kako se ne bi isušio.
U frižideru može stajati približno 3–4 dana. Prije posluživanja možete ga kratko ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi čokoladna glazura malo omekšala.
Najukusniji je kada se potpuno ohladi, a slojevi džema i čokolade lijepo povežu.
Zaključak
Posni čokoladni kolač na šolju dokaz je da za ukusnu domaću poslasticu nisu potrebni komplikovani sastojci ni mnogo vremena.
Mekano tijesto, voćni džem i bogata čokoladna glazura stvaraju savršenu kombinaciju koja će se dopasti cijeloj porodici.
Sačuvajte ovaj jednostavan recept i pripremite sočan posni čokoladni kolač koji uspijeva bez jaja i miksera!