Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme hlađenja: 4 sata (ili preko noći)
Ukupno vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Porcije: 2 obilne porcije
Težina: Vrlo jednostavno (bez pečenja, odlično za početnike)
Sastojci
Za chia bazu:
1/2 šalice chia sjemenki
1 1/2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka (ili vaše omiljeno mlijeko ili mlijeko na biljnoj bazi)
2 mjerice (60 g) proteinskog praha od vanilije (sirutka ili mlijeko na biljnoj bazi savršeno funkcioniraju)
1 žličica čistog ekstrakta vanilije Pribor za kuhanje i posluživanje
1 žlica javorovog sirupa ili meda (po želji, prilagodite ukusu ako je vaš proteinski prah već zaslađen)
Za kompot od borovnica i sloj:
1 1/2 šalice svježih ili smrznutih borovnica
1 žlica svježeg soka od limuna
1 žličica javorovog sirupa (po želji)
1 žlica vode
Dodatni preljevi:
Svježe borovnice
Prstohvat granole ili tostiranih badema za hrskavost
Žlica grčkog umaka jogurt
Upute korak po korak
Korak 1: Priprema sloja od borovnica
U maloj tavi pomiješajte borovnice, svježi sok od limuna, javorov sirup i vodu na srednjoj vatri.
Kuhajte oko 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok borovnice ne puknu i ne puste sok, formirajući gusti kompot nalik džemu.
Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Pomiješajte proteinsku bazu
U srednjoj zdjeli pomiješajte nezaslađeno bademovo mlijeko, proteinski prah od vanilije, ekstrakt vanilije i sladilo dok ne postane potpuno glatko i bez grudica. Korištenje shakera za miješanje tekućine i proteinskog praha prvo olakšava ovaj korak.
Dodajte chia sjemenke u tekuću smjesu i snažno miješajte pjenjačom ili vilicom oko 1-2 minute.
Ostavite smjesu da odstoji na pultu 5 minuta, a zatim je ponovno promiješajte. Ovaj važan korak spriječit će da se chia sjemenke slegnu na dno i stvore grudice.
Nastavak na sljedećoj stranici.
Korak 3: Slaganje i hlađenje
Polovicu hladnog džema od borovnica rasporedite u dvije staklenke ili hermetički zatvorene posude.
U isto vrijeme prelijte smjesu chia pudinga preko sloja borovnica.
Prelijte ostatkom džema od borovnica ili ostavite svježe za posluživanje.
Staklenke dobro zatvorite ili poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, dok puding ne postane gust, želeasti.
Korak 4: Poslužite i uživajte
Izvadite iz hladnjaka, lagano promiješajte ako želite ili jednostavno uživajte u različitim slojevima.
Ukrasite svježim borovnicama, šakom hrskave granole ili malo grčkog jogurta za dodatni kontrast teksturi.
Savjeti kuhara za uspjeh
Sastav proteinskog praha: Apsorpcija tekućine varira ovisno o proteinskom prahu. Ako je puding nakon čuvanja u hladnjaku pregust, dodajte malo mlijeka. Ako je previše tekućina, dodajte žličicu chia sjemenki i ostavite još 30 minuta.
Lako pripremiti unaprijed: možete napraviti dvostruku ili trostruku seriju ovog recepta u nedjelju, a ostaje svjež i ukusan u hladnjaku 4-5 dana, što ga čini lakim za pripremu za brzi doručak radnim danom ili međuobroke nakon treninga.
Zamjene za mlijeko: dok bademovo mlijeko pomaže u smanjenju kalorija, punomasno kokosovo ili kravlje mlijeko daje još bogatiju i kremastiju teksturu i dodaje zdrave masti ili proteine.
Nutritivni sadržaj
Vrijednosti u nastavku su procjene po porciji (otprilike polovica cijelog recepta) i mogu neznatno varirati ovisno o markama korištenog proteinskog praha i mlijeka.
Nutritivni sadržaj Količina po obroku
Kalorije 310 kcal
Proteini 32 g
Ukupna masnoća 9 g
Zasićene masti 1 g
Ukupno ugljikohidrati 26 g
Dijetalna vlakna 11 g
Šećeri 9 g
Natrij 180 mg