Ova slana pita sa spanaćem, sirom i šargarepom je savršen izbor kada želite nešto domaće, mekano i ukusno, a bez komplikovane pripreme. Testo se pravi brzo, bez razvlačenja kora, a kombinacija jogurta, sira, spanaća i kukuruznog brašna daje divan ukus i sočnu teksturu. Odlična je za doručak, večeru, užinu ili posluženje uz jogurt.
Sastojci
3 jaja
220 ml jogurta
120 ml ulja
220 g brašna
15 g praška za pecivo
120 g kukuruznog brašna
1 kašičica soli
1 šargarepa, sitno seckana ili rendana
sir po želji
1 činija seckanog spanaća
susam za posipanje
Priprema
U dubljoj posudi umutite jaja ručnom mutilicom. Dodajte jogurt i ulje, pa sve lepo sjedinite.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, kukuruzno brašno i so. Suve sastojke dodajte u smesu sa jajima i jogurtom, pa dobro promešajte dok ne dobijete ujednačeno testo.
Zatim dodajte seckanu šargarepu, izmrvljen ili iseckan sir i seckani spanać. Sve lagano izmešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Kalup obložite papirom za pečenje, sipajte pripremljeno testo i poravnajte ga. Odozgo pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok pita lepo ne porumeni i ne odvoji se blago od ivica kalupa. Kada se malo prohladi, isecite na parčad i poslužite.
Savet
Ako koristite svež spanać, operite ga, dobro ocedite i sitno iseckajte. Ako koristite smrznuti spanać, prethodno ga odmrznite i dobro iscedite od viška vode kako pita ne bi bila previše vlažna.