Ako tražite jednostavan desert bez mleka i jaja, ovaj posni kolač sa marmeladom i čokoladnom glazurom je odličan izbor. Pravi se od osnovnih sastojaka, bez komplikovane pripreme, a rezultat je mekan, sočan i aromatičan kolač sa blagim ukusom cimeta i voćnom notom marmelade. Posebno je ukusan zahvaljujući kombinaciji dve kore koje se spajaju slojem marmelade, dok završna čokoladna glazura daje bogat i lep završetak. Odličan je uz kafu, za dane posta, porodična okupljanja ili kada želite brz domaći kolač koji izgleda svečanije nego što njegova priprema zaista jeste.
Sastojci
Mera: šolja od 200 ml
Za kolač
– 300 ml vode
– 200 g šećera
– 100 ml ulja
– 240–260 g brašna
– 1 supena kašika kakaa
– 2 kafene kašičice cimeta
– 2 kafene kašičice sode bikarbone
– 4 supene kašike džema ili marmelade
Za spajanje kora
– marmelada po ukusu
Za čokoladnu glazuru
– 100 g posne čokolade
– 50 g margarina
– 1 supena kašika meda
– 3 supene kašike ulja
Priprema
1. U većoj posudi sjedinite vodu, šećer i ulje.
2. Dodajte brašno, kakao, cimet, sodu bikarbonu i marmeladu.
3. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
4. Smesu podelite na dva jednaka dela.
5. Svaki deo posebno ispecite kao koru.
6. Pecite na 160°C sa ventilatorom ili na 180°C u klasičnoj rerni, oko 30 minuta.
7. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.
8. Prvu koru premažite marmeladom, pa preko nje stavite drugu koru.
9. Za glazuru lagano zagrejte čokoladu, margarin, med i ulje.
10. Glazuru nemojte kuvati – dovoljno je da se sastojci otope i sjedine.
11. Prelijte kolač glazurom i ostavite da se stegne.
12. Kada se glazura ohladi, kolač isecite na kocke ili štangle.
Kulinarski saveti
– Za izraženiji ukus možete koristiti marmeladu od kajsije, šljive ili višanja.
– Kore potpuno ohladite pre spajanja kako marmelada ne bi curila.
– Čokoladnu glazuru zagrevajte na veoma tihoj vatri ili na pari da ostane glatka i sjajna.