Svi traže ovaj recept: Marinirane paprike sa kupusom koje su hrskave i spremne već sledećeg dana!

Sastojci

Za povrće:

• 3 kg crvenih mesnatih paprika (šilje ili babure)
• 1 kg svežeg kupusa
• 1 velika šargarepa
• 1 manji koren celera sa listom
• 2 glavice belog luka

Za marinadu:

• 500 ml vode
• 200 ml jabukovog sirćeta
• 150 ml ulja
• 2 supene kašike soli
• 2 supene kašike šećera
• 10–15 zrna crnog bibera
• 2–3 lista lovora

Priprema:

1. Paprike operite i očistite od semenki. Kupus, šargarepu i celer sitno izrendajte ili naseckajte. Beli luk sitno iseckajte.
2. U šerpu sipajte vodu, sirće, ulje, so, šećer, biber i lovorov list. Kada marinada proključa, paprike blanširajte oko 2–3 minuta sa svake strane.
3. Kupus, šargarepu i celer pomešajte sa belim lukom, lagano posolite i izmešajte. Prohlađene paprike napunite ovom mešavinom.
4. Napunjene paprike složite u staklene tegle ili dublju posudu i prelijte preostalom toplom marinadom tako da budu potpuno potopljene.
5. Ostavite da se ohlade, zatim poklopite i stavite u frižider. Spremne su za jelo nakon 24 sata.