Sastojci: 500 g petit keksa ili Plazma keksa, 500 g grčkog jogurta ili čvrstog jogurta, 500 ml slatke pavlake, 150 g šećera u prahu, 2 vanilin šećera, 1 kesica želatina, 100 ml vode za želatin, 400 g voća po izboru, 150 ml mlijeka za umakanje keksa i malo šlaga ili slatke pavlake za dekoraciju.
Voće oprati, očistiti i isjeći na sitnije komade. Možete koristiti jagode, maline, breskve, kajsije, kivi, ananas, borovnice ili miješano voće. Ako koristite voće iz kompota, dobro ga ocijediti, a ako koristite zamrznuto voće, prvo ga odmrznuti i odstraniti višak soka.
Želatin preliti sa 100 ml hladne vode i ostaviti nekoliko minuta da nabubri. Zatim ga lagano zagrijati da se otopi, ali ne smije da proključa. U većoj posudi pomiješati jogurt, šećer u prahu i vanilin šećer, pa dodati otopljen želatin i sve dobro sjediniti.
Slatku pavlaku posebno umutiti u čvrst šlag, pa je lagano umiješati u jogurt krem. Dodati isjeckano voće i pažljivo promiješati kašikom da se voće ravnomjerno rasporedi kroz fil, a da se ne zgnječi.
Keks kratko umakati u mlijeko i slagati prvi red na dno kalupa ili tepsije. Preko keksa nanijeti dio voćnog jogurt fila, zatim ponovo red keksa, pa ostatak fila. Ako želite višu tortu, možete slagati više redova keksa i fila.
Tortu odozgo premazati umućenom slatkom pavlakom ili šlagom i lijepo poravnati. Staviti u frižider najmanje 5 do 6 sati, a najbolje preko noći, da se fil stegne i keks omekša. Kada se torta dobro ohladi, sjeći na parčad i služiti. Torta je lagana, kremasta i osvježavajuća, sa puno voća i nježnim jogurt filom, idealna za ljeto, goste i sve prilike kada želite desert bez teške pripreme.