Ako imate tri jabuke kod kuće, nekoliko jaja i čašu mlijeka, možete pripremiti fantastičan domaći kolač koji će vas oduševiti već pri prvom zalogaju! Ovaj sočni kolač s jabukama mekan je, mirisan i toliko nježan da se doslovno topi u ustima.
Ovakve recepte posebno volim jer ne zahtijevaju skupe sastojke ni sate provedene u kuhinji. Sve se jednostavno sjedini, jabuke daju kolaču prirodnu sočnost, a nakon pečenja cijela kuća miriše na domaći desert.
Danas vam donosim recept koji rado pripremam kada mi se jede nešto slatko, a želim iskoristiti jabuke koje imam kod kuće. Poslužujem ga uz kafu, čaj ili čašu mlijeka, a odličan je i kada mi dođu gosti.
Sastojci za sočni kolač s jabukama
Za pripremu ovog jednostavnog kolača potrebno mi je:
-
3 srednje jabuke
-
3 jaja
-
1 čaša mlijeka (200 ml)
-
1 čaša šećera (oko 180–200 g)
-
1/2 čaše ulja (100 ml)
-
2 čaše glatkog brašna (oko 250 g)
-
1 kesica praška za pecivo (12 g)
-
1 kesica vanilin šećera
-
1 kašičica cimeta, po želji
-
malo naribane korice limuna, po želji
Za posipanje:
– šećer u prahu
Napomena: Koristim čašu od 200 ml za mjerenje tečnih sastojaka. Količina brašna može malo varirati, zavisno od toga kako je napunjena čaša.
Priprema kolača s jabukama
1. Pripremam jabuke
Jabuke operem, ogulim i izvadim sjemenke. Zatim ih narežem na sitne kockice ili naribam, zavisno od toga kakvu teksturu želim.
Ako želim da se jabuke više osjete u kolaču, režem ih na kockice. Ako želim potpuno mekanu i sočnu unutrašnjost, radije ih naribam.
Po želji dodam cimet i malo naribane korice limuna, jer se ove arome odlično slažu s jabukama.
2. Mutim jaja i šećer
U veću zdjelu stavim jaja, šećer i vanilin šećer. Mutim mikserom nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Zatim dodam mlijeko i ulje, pa sve kratko izmiksam dok se sastojci ne sjedine.
3. Dodajem brašno
U posebnoj posudi pomiješam brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajem u smjesu s jajima i lagano miješam dok ne dobijem glatko tijesto bez grudvica.
Na kraju dodam pripremljene jabuke i sve pažljivo promiješam kašikom kako bi se ravnomjerno rasporedile.
4. Sipam smjesu u pleh
Pleh srednje veličine premažem uljem ili obložim papirom za pečenje. U njega sipam pripremljenu smjesu i poravnam površinu.
Za još ljepši izgled mogu nekoliko tankih kriški jabuke rasporediti po vrhu kolača.
5. Pečem kolač
Rernu prethodno zagrijem na 180 °C. Kolač pečem približno 35–45 minuta, zavisno od veličine pleha i jačine rerne.
Pred kraj pečenja provjerim čačkalicom je li kolač gotov. Ako čačkalica izađe bez tragova sirovog tijesta, kolač je spreman.
Tokom pečenja jabuke omekšaju i puste svoj sok, a tijesto postaje mekano, mirisno i zlatnosmeđe.
6. Poslužujem
Pečeni kolač ostavim da se malo ohladi, a zatim ga pospem šećerom u prahu i narežem na kocke.
Najviše volim poslužiti ga dok je još blago topao, jer se tada najbolje osjete miris jabuka i cimeta. Uz šolju kafe ili čaja savršen je za popodnevno uživanje.
-