Ovaj jednostavan posni čokoladni kolač pravi se bez jaja, mleka i putera, a ipak je neverovatno mekan, vlažan i punog čokoladnog ukusa. Idealan je za dane posta, za vegansku ishranu ili kada želite brz domaći kolač od sastojaka koje već imate u kuhinji. Priprema je laka, a najvažnije je da se smesa ne meša predugo kako bi kolač ostao lagan i sočan.
Sastojci
150 g sitnog kristal šećera
30 g kakao praha
240 ml tople vode
60 ml biljnog ulja
1 kašičica limunovog soka ili belog sirćeta
175 g brašna
1 i po kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
Kalup
okrugli kalup prečnika 18 cm
Priprema
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Važno je da se kolač peče tek kada rerna dostigne potrebnu temperaturu.
U činiji pomešajte šećer i kakao prah. Dodajte toplu vodu i dobro promešajte da se kakao rastvori i da smesa postane glatka.
Zatim dodajte ulje i limunov sok ili belo sirće, pa kratko promešajte.
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Suve sastojke dodajte u mokru smesu i mešajte samo dok se sve ne sjedini i dok se ne izgubi trag suvog brašna.
Nemojte previše mutiti smesu, jer kolač može postati zbijen.
Kalup obložite papirom za pečenje ili ga blago premažite uljem. Sipajte smesu, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta za mekšu, sočniju teksturu ili oko 35 minuta za čvršći, klasičniji biskvit.
Kolač je gotov kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista. Ostavite ga da se prohladi, pa ga secite i poslužite.
Savet
Za posebno sočan kolač nemojte predugo peći. Ako želite bogatiji ukus, kolač možete preliti posnom čokoladnom glazurom ili posuti kakaom i šećerom u prahu.