Pečeni patlidžan sa belim lukom je lagan, mirisan i veoma ukusan recept koji se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka. Patlidžan se zareže, začini solju, biberom, origanom i maslinovim uljem, zatim se peče u rerni dok ne omekša i dobije finu aromu. Na kraju se posipa svežim peršunom i služi kao prilog, lagana večera ili posno jelo.
Sastojci
2 patlidžana
so po ukusu
crni biber po ukusu
origano po ukusu
4 kašike maslinovog ulja
2 čena belog luka
svež peršun za posipanje
Priprema
Patlidžane operite, osušite i presecite po dužini na polovine.
Meso patlidžana zarežite nožem u obliku mreže, ali pazite da ne presečete koru.
Posolite, pobiberite i pospite origanom. Prelijte maslinovim uljem.
Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite, pa ga rasporedite preko patlidžana. Po potrebi dodajte još malo soli, bibera i origana.
Patlidžane poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 210 stepeni oko 30 minuta, dok patlidžan ne omekša i blago porumeni.
Gotov patlidžan pospite svežim seckanim peršunom i poslužite topao.
Savet
Ako želite jači ukus, beli luk možete pomešati sa maslinovim uljem i začinima, pa tom smesom premazati patlidžan pre pečenja. Odlično ide uz jogurt, pavlaku, sir, pečeni krompir ili kao prilog uz glavno jelo.