Makedonski pilav iz rerne sa povrćem idealan je kada želite lagan, ukusan i pristupačan ručak za celu porodicu. Priprema je jednostavna, a najveći deo posla završava rerna, pa ne morate dugo da stojite pored šporeta.
Pirinač tokom pečenja upija sokove i mirise luka, paprike, tikvice, šargarepe, paštrnaka, celera i paradajza. Dobija se sočan i aromatičan obrok prepun povrća, odličan za tople letnje dane, ali i za svaki put kada vam je potreban brz posni ručak od namirnica koje uglavnom već imate kod kuće.
Sastojci:
- 3 male šoljice pirinča
- oko 6 istih šoljica tople vode
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 paštrnaka
- 2–3 štapića celera
- 1 bela tikvica
- 5–6 paprika
- 10–15 čeri paradajza ili 2 veća paradajza
- 4–5 kašika ulja
- so prema ukusu
- suvi biljni začin prema ukusu
- mleveni crni biber prema ukusu
Priprema:
Povrće očistite i isecite, pa ga rasporedite u pleh zajedno sa opranim pirinčem. Dodajte ulje i začine, prelijte toplom vodom i odozgo rasporedite paradajz. Pecite oko 30 minuta na 200°C, dok pirinač ne omekša i ne upije tečnost. Pre služenja ostavite pilav da odstoji 10 minuta.
Saveti:
Pirinač obavezno isperite kako se tokom pečenja ne bi previše slepio.
Za merenje pirinča i vode koristite istu šoljicu.
Količinu vode prilagodite vrsti pirinča jer neke sorte upijaju više tečnosti.
Izvor recepta: Kuhinja Valentina Mašković