Ako tražite jednostavan i zasitan obrok bez mesa i brašna, ova posna krompir čorba bez zaprške odličan je izbor. Priprema se od krompira, šargarepe, luka i paradajza, a posebnost recepta je u tome što se čorba prirodno zgusne tokom kuvanja, bez dodavanja brašna. Krompir polako omekšava i daje čorbi finu, kremastu gustinu, dok paradajz, lovor i začini stvaraju bogat domaći ukus.
Ovo je odličan recept za dane posta, ali i za svaki put kada želite lagan, topao i ekonomičan ručak. Sastojci su jednostavni i uglavnom ih već imate u kuhinji, a cela priprema ne zahteva mnogo truda.
Sastojci
1 kg krompira
2 srednje šargarepe
1 velika glavica crnog luka
2 čena belog luka
300 ml paradajz pelata
800 ml vode
1 povrtna kocka za supu
4 kašike ulja
1 mala kašičica slatke mlevene paprike
malo ljute paprike, po ukusu
2 lovorova lista
5–6 zrna bibera
mleveni biber po ukusu
so po ukusu
½ kašičice šećera
svež peršun po ukusu
Priprema
Prodinstajte crni i beli luk sa šargarepom, pa dodajte krompir isečen na kockice. Nalijte bujonom, dodajte paradajz i začine, pa kuvajte 30–40 minuta dok krompir ne omekša i čorba se prirodno ne zgusne. Na kraju pospite svežim peršunom.
izvor:ČAROBNA VARJAČA