Bijeli anđeo torta, poznata i kao Bijela rozen torta, jedna je od onih poslastica koje osvajaju već na prvi zalogaj. Nježne rozen kore, bogata krema od vanilije i bijele čokolade te lagani bijeli fil stvaraju savršenu kombinaciju ukusa.
Ova torta priprema se bez pečenja, a zahvaljujući gotovim rozen korama veoma je praktična za pripremu. Idealna je za rođendane, praznike, porodična okupljanja ili kada želite pripremiti elegantan domaći desert.
Sastojci za Bijeli anđeo tortu
Za kore:
- 1 pakovanje rozen kora
Za prvi fil – vanilija krema:
- 1,5 l mlijeka
- 4 kesice pudinga od vanilije
- 1 bijela čokolada
- 8 kašika šećera
- 375 g margarina
Za drugi fil – bijela krema:
- 500 g šlaga u prahu
- 300 ml gazirane mineralne vode
- 400 g neutralnog krem sira ili pavlake
Za dekoraciju:
- Dio pripremljenog šlaga, prema potrebi
Napomena: U originalnom receptu nije navedena gramaža bijele čokolade, pa koristite jednu čokoladu prema dostupnom pakovanju.
Priprema Bijeli anđeo torte
1. Pripremite vanilija fil
Od ukupno 1,5 l mlijeka odvojite manju količinu i u njoj razmutite četiri kesice pudinga od vanilije.
Preostalo mlijeko sipajte u veću šerpu, dodajte osam kašika šećera i zagrijavajte dok ne proključa.
Kada mlijeko počne ključati, postepeno dodajte razmućeni puding, neprestano miješajući.
Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
2. Dodajte bijelu čokoladu
Dok je puding još vruć, dodajte bijelu čokoladu izlomljenu na manje komade.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s kremom.
Pripremljeni fil ostavite da se potpuno ohladi. Površinu možete prekriti prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica.
3. Sjedinite kremu s margarinom
U posebnoj posudi mikserom pjenasto umutite 375 g omekšalog margarina.
Ohlađeni vanilija fil postepeno dodajte umućenom margarinu, uz neprestano mućenje.
Nastavite mutiti dok ne dobijete glatku, nježnu i ujednačenu kremu.
Važno je da puding bude potpuno hladan kako se margarin ne bi otopio.
4. Pripremite drugi bijeli fil
U veću posudu sipajte 500 g šlaga u prahu i dodajte 300 ml hladne gazirane mineralne vode.
Mutite mikserom dok ne dobijete čvrstu i kremastu smjesu.
Zatim postepeno dodajte 400 g neutralnog krem sira ili pavlake.
Nastavite kratko mutiti dok se svi sastojci ne sjedine u laganu i glatku kremu.
5. Složite rozen tortu
Na odgovarajuću tacnu stavite prvu rozen koru.
Premažite je tankim, ravnomjernim slojem vanilija fila, a zatim položite sljedeću koru.
Nju premažite bijelim filom od šlaga i sira.
Nastavite slagati kore i naizmjenično nanositi dva fila dok ne potrošite pripremljene sastojke.
Filove ravnomjerno rasporedite kako bi svi slojevi bili približno jednake debljine.
6. Ukrasite i ohladite tortu
Površinu torte premažite dijelom pripremljenog bijelog fila ili šlagom koji ste odvojili za dekoraciju.
Po želji možete napraviti jednostavne ukrase pomoću slastičarske vrećice.
Gotovu tortu stavite u frižider i ostavite da odstoji preko noći.
Za to vrijeme rozen kore će omekšati, a filovi će se stegnuti i lijepo povezati.
Sljedećeg dana tortu narežite na kriške i poslužite dobro ohlađenu.
Savjeti za savršenu Bijeli anđeo tortu
- Puding potpuno ohladite. Topao fil može otopiti margarin i pokvariti teksturu kreme.
- Koristite kvalitetnu bijelu čokoladu. Ona daje posebnu slatkoću i nježnu aromu.
- Šlag mutite s hladnom mineralnom vodom. Tako ćete lakše dobiti čvrstu kremu.
- Filove rasporedite ravnomjerno. Torta će imati uredne slojeve i ljepše će izgledati prilikom rezanja.
- Nemojte preskočiti noćno hlađenje. Rozen korama potrebno je vrijeme da omekšaju i upiju vlagu iz filova.
Kako čuvati Bijeli anđeo tortu?
Tortu čuvajte u frižideru, dobro pokrivenu ili u zatvorenoj posudi kako ne bi upijala mirise drugih namirnica.
Najbolje je potrošiti je u roku od 3 do 4 dana, uz pravilno čuvanje na temperaturi do 4 °C.
Poslužujte je hladnu jer tada zadržava čvrstu, ali nježnu kremastu strukturu.
Zaključak
Bijeli anđeo torta pravi je izbor za sve ljubitelje kremastih i laganih domaćih poslastica. Spoj vanilije, bijele čokolade, rozen kora i nježne bijele kreme daje joj poseban ukus i elegantan izgled.
Bez pečenja i komplikovanih postupaka možete pripremiti tortu koja će uljepšati svaku svečanu trpezu.
Sačuvajte ovaj recept i isprobajte Bijeli anđeo tortu – nježnu, kremastu poslasticu koja se topi u ustima!