Blog

U mirnom bosanskom selu podno planine Kozare živeli su Adnan i njegova supruga Lejla u staroj porodičnoj kući zajedno sa njegovom majkom Safijom. Spolja gledano, njihova porodica izgledala je kao i svaka druga. Adnan je radio kao vozač kamiona u jednoj drvnoj firmi, Lejla je bila medicinska sestra u ambulanti, a Safija je već godinama … Read more

Pečena paprika u teglama jedan je od onih specijaliteta koje vredi imati pri ruci tokom cele godine. Paprike su mekane, mesnate i aromatične, a  beli luk, jabukovo sirće,  maslinovo ulje i nekoliko zrna bibera dodatno obogaćuju njihov ukus. Ovako pripremljene paprike mogu se poslužiti za doručak, uz sir i domaći hleb, kao hladno predjelo ili salata uz glavno … Read more

Za ovu zimnicu potrebno je 3 kg mesnatih paprika, 5 glavica crnog luka, 1 glavica bijelog luka, 1 l  vode, 500 ml alkoholnog sirćeta, 3 kašike šećera, 1 kašika soli, 700 g  senfa i 600 ml ulja. Ova kombinacija daje bogat, kremast preliv i paprike koje ostaju pune ukusa. Paprike operite, očistite od sjemenki i isijecite na trakice ili … Read more

Punjene paprike sa  sirom u ulju – raskošno predjelo Punjene paprike sa sirom u ulju savršeno su hladno predjelo za svečanu trpezu, porodični ručak ili druženje sa prijateljima. Male crvene i zelene paprike pune se bogatom kremastom smesom od feta sira, mladog sira i krem sira, obogaćenom origanom, biberom i  maslinovim uljem. Kratkim blanširanjem paprike postaju mekše, ali zadržavaju … Read more

Za pripremu su potrebni 2 kg mladih tikvica, 1,5 kg crvene i zelene paprike, 500 g crnog luka, 8–10 čenova bijelog luka, 1 l vode, 500 ml alkoholnog sirćeta, 200 ml ulja, 2 kašike soli, 2 kašike šećera, 1 kašika bibera u zrnu, 1 kašika sušenog origana i 1 kašika peršuna. Tikvice operite i isijecite … Read more

Za ovaj domaći pekmez potrebno je 5 kg zrelih šljiva, 500–700 g šećera (po ukusu) i po želji 1 vanilin šećer ili prstohvat cimeta. Šljive oprati, prepoloviti i odstraniti koštice. Šljive rasporediti u veliki pleh od rerne, posuti šećerom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 2 do 2,5 sata. Tokom pečenja dovoljno … Read more

Ako volite domaću zimnicu,  sirom punjene paprike u ulju sigurno će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Spoj pečenih i obarenih paprika, kremastog  sira, svežeg začinskog bilja i  belog luka daje bogat ukus, dok ulje čuva njihovu svežinu i aromu. Odlične su kao pikantno meze, osvežavajući doručak ili aromatičan prilog uz glavno jelo. Recept je jednostavan, a dobija se raskošno … Read more

Mohito  kompot donosi osvežavajuću kombinaciju pomorandže, šljiva, kajsija i sveže nane koja ukusom podseća na voćnu Fantu, ali se priprema od potpuno prirodnih sastojaka. Posebnost recepta je u dvostrukom prelivanju voća – najpre ključalom  vodom, a zatim vrelim slatkim sirupom – čime voće oslobađa punu aromu, a kompot dobija prelepu boju. Navedene količine dovoljne su za tri tegle … Read more

Barene somborke za zimu pripremaju se brzo i jednostavno, a rezultat su ukusne, aromatične paprike koje odlično dopunjuju gotovo svaki ručak. Somborka je posebno pogodna za ovu vrstu zimnice jer ima čvrsto i mesnato tkivo koje dobro podnosi kratko barenje u marinadi. Zahvaljujući kombinaciji sirćeta, ulja,  belog luka, peršuna i bibera u zrnu, paprike dobijaju bogat, … Read more

Peckane somborke u teglama pripremljene po ovom jednostavnom receptu odličan su način da sačuvate omiljeni letnji ukus za hladnije dane. Posebnost ovog recepta je u tome što se marinada ne kuva odvojeno –  šećer, so, ulje i sirće stavljaju se direktno u teglu, a zatim se dodaju vrele, tek ispečene paprike. Na taj način paprika zadržava … Read more