Karamel hurmašice – mekane i sočne
Karamel hurmašice su pravi klasik koji osvaja svakim zalogajem. Mekane iznutra, sočne od agde i predivne karamel boje na površini, tope se u ustima. Jednostavne su za pripremu, a svojim mirisom i ukusom podsjećaju na djetinjstvo i domaću kuhinju.
Sastojci
Za hurmašice
- 250 g maslaca ili margarina
- 100 g šećera
- Aroma vanilije
- 2 jaja
- 1 kafena kašika praška za pecivo
- 550–600 g brašna
- 100 g kokosovog brašna
Za agdu
- 2 čaše šećera za karamelizaciju
- 2 čaše šećera
- 4 čaše vode
- Vanilija
- Kriške limuna
Priprema
- Maslac ili margarin sjedinite sa šećerom i aromom vanilije.
- Dodajte jaja i prašak za pecivo, pa sve dobro izmiješajte.
- Postepeno dodajte brašno i kokosovo brašno i zamijesite mekano tijesto koje se može oblikovati.
- Od tijesta oblikujte hurmašice i slažite ih u podmazanu tepsiju.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, dok lijepo ne porumene. Meni je trebalo oko 25 minuta, ali vrijeme pečenja može zavisiti od rerne.
- Dok se hurmašice peku, pripremite agdu. Stavite 2 čaše šećera u šerpu i karamelizujte ga.
- Dodajte još 2 čaše šećera i 4 čaše vode. Dodajte vaniliju i kriške limuna.
- Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi i agda ne sjedini.
- Vruće hurmašice prelijte pripremljenom agdom i ostavite da dobro upiju sirup.
- Ostavite ih da se ohlade i potpuno upiju agdu prije serviranja.
Savjet
Brašno dodajite postepeno, jer količina od 550–600 g može varirati. Cilj je dobiti mekano tijesto koje se lako oblikuje, a hurmašice nakon pečenja ostaju nježne i sočne.