Kinder Bueno torta prava je poslastica za ljubitelje bogatih, kremastih torti. Tri mekane kore s lješnjacima, nježni fil od bijele čokolade i Kinder Bueno čokoladica te lagana krema od vanilije i krem sira stvaraju neodoljivu kombinaciju ukusa.
Ova torta idealna je za rođendane, praznike, slave i posebna porodična okupljanja. Iako zahtijeva malo više vremena za pripremu, svaki sloj doprinosi njenom posebnom ukusu i raskošnom izgledu.
Sastojci
Za jednu koru (potrebne su 3 kore)
- 5 bjelanaca
- 150 g šećera
- 1 kašika sirćeta
- 100 g mljevenog keksa
- 100 g sjeckanih lješnjaka
- 60 g brašna
Napomena: Navedene količine su za jednu koru. Za tortu je potrebno napraviti ukupno tri kore.
Za prvi fil – bijela čokolada i Kinder Bueno
- 2,5 dl slatke pavlake (250 ml)
- 400 g bijele čokolade
- 3 dl mlijeka (300 ml)
- 1 kesica pudinga s okusom pavlake
- 3 pakovanja Kinder Bueno čokoladica
- 100 g mljevenog keksa
Za drugi fil – vanilija i krem sir
- 15 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 1 kesica pudinga od vanilije
- 3 dl mlijeka (300 ml)
- 2,5 dl slatke pavlake (250 ml), za mućenje
- 200 g krem sira
Za premazivanje kora i dekoraciju
- Eurokrem, količina prema potrebi
- Dekoracija po želji
Priprema
1. Pripremite prvu koru
Odvojite bjelanca od žumanaca. U većoj posudi umutite 5 bjelanaca u čvrst snijeg.
Postepeno dodajte 150 g šećera i jednu kašiku sirćeta, pa nastavite mutiti dok smjesa ne postane gusta, sjajna i stabilna.
Zatim dodajte 100 g mljevenog keksa, 100 g sitno sjeckanih lješnjaka i 60 g brašna.
Sve pažljivo promiješajte kašikom ili špatulom kako bi smjesa ostala prozračna.
Ravnomjerno je rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 15 minuta.
2. Ispecite preostale kore
Na isti način pripremite i ispecite još dvije kore, koristeći iste količine sastojaka.
Ukupno ćete dobiti tri kore s lješnjacima i mljevenim keksom.
Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade prije filovanja.
Prvi fil – bijela čokolada i Kinder Bueno
3. Pripremite kremu od bijele čokolade
U manju šerpu sipajte 250 ml slatke pavlake i zagrijte je gotovo do ključanja.
Bijelu čokoladu izlomite na manje komade i stavite u odgovarajuću posudu.
Prelijte je zagrijanom slatkom pavlakom i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Dobijenu glatku čokoladnu kremu ostavite da se ohladi.
4. Skuhajte puding
Od 300 ml mlijeka odvojite manju količinu i u njoj razmutite puding s okusom pavlake.
Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja, a zatim dodajte razmućeni puding.
Kuhajte uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
Ostavite puding da se potpuno ohladi.
5. Završite prvi fil
Ohlađeni puding kratko izmiksajte kako bi ponovo postao gladak.
Postepeno dodajte ohlađenu smjesu bijele čokolade i slatke pavlake, neprestano miksajući.
Kinder Bueno čokoladice izlomite na manje komade i dodajte ih u kremu.
Na kraju umiješajte 100 g mljevenog keksa.
Sve dobro sjedinite dok ne dobijete gust, kremast i ujednačen fil.
Drugi fil – vanilija i krem sir
6. Skuhajte kremu od žumanaca
U posudi umutite 15 žumanaca sa 6 kašika šećera.
Dodajte 1 dl mlijeka i jednu kesicu pudinga od vanilije, pa sve dobro izmiješajte.
Preostalih 2 dl mlijeka zagrijte do ključanja.
Kada mlijeko provri, postepeno dodajte smjesu sa žumancima i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Gotovu kremu ostavite da se potpuno ohladi.
7. Dodajte slatku pavlaku i krem sir
U posebnoj posudi umutite 250 ml hladne slatke pavlake dok ne postane čvrsta i kremasta.
Ohlađenu vanilija kremu kratko izmiksajte kako biste dobili glatku teksturu.
Dodajte 200 g krem sira i pripremljenu umućenu slatku pavlaku.
Sve pažljivo sjedinite dok ne dobijete lagan, gladak i kremast fil.
Slaganje Kinder Bueno torte
8. Složite prvi sloj
Na tacnu za posluživanje stavite prvu ohlađenu koru.
Premažite je tankim slojem Eurokrema.
Preko Eurokrema ravnomjerno rasporedite trećinu prvog fila od bijele čokolade i Kinder Bueno čokoladica.
Zatim premažite trećinom drugog fila od vanilije i krem sira.
9. Nastavite slaganje
Preko prvog sloja stavite drugu koru.
Ponovite isti postupak: Eurokrem, prvi fil i drugi fil.
Na kraju stavite treću koru i ponovo je premažite Eurokremom, preostalim prvim filom i preostalim drugim filom.
Redoslijed slaganja:
Kora → Eurokrem → Kinder Bueno fil → vanilija fil → kora → Eurokrem → Kinder Bueno fil → vanilija fil → kora → Eurokrem → Kinder Bueno fil → vanilija fil.
10. Ukrasite i ohladite tortu
Gotovu tortu ukrasite prema želji.
Za dekoraciju možete koristiti dodatne Kinder Bueno čokoladice, sjeckane lješnjake ili čokoladne ukrase.
Tortu stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegnuli i povezali.
Prije posluživanja narežite je na uredne kriške i poslužite dobro ohlađenu.
Savjeti za savršenu Kinder Bueno tortu
- Bjelanca dobro umutite. Čvrst snijeg pomoći će da kore budu lagane i mekane.
- Lješnjake sitno nasjeckajte. Tako će se ravnomjerno rasporediti kroz kore.
- Filove potpuno ohladite prije sjedinjavanja. Tako ćete dobiti stabilnu i glatku kremu.
- Bijelu čokoladu nemojte pregrijavati. Dovoljno je preliti je vrućom slatkom pavlakom i miješati dok se ne otopi.
- Eurokrem nanosite u tankom sloju. Tako će se svi ukusi lijepo povezati bez previše slatkoće.
- Tortu ostavite preko noći u frižideru. Tako će dobiti čvršću strukturu i ljepši presjek.
Čuvanje i posluživanje
Kinder Bueno tortu čuvajte u frižideru, dobro pokrivenu kako bi zadržala svježinu i kremastu teksturu.
Najbolje je potrošiti je u roku od 2 do 3 dana, uz pravilno čuvanje na hladnom.
Poslužite je dobro ohlađenu, uz kafu ili kao raskošan desert za posebne prilike.