Kraljica štanglice ili polumeseci

by

Kraljica štanglice ili polumeseci

(Domaće štanglice sa orasima, žutom kremom i čokoladnim slojem)

Rustične, mirisne i meke štanglice koje se tope u ustima. Spoj biskvita od oraha, fine domaće žute kreme i čokoladne glazure — sve posuto narendanim orasima za onaj starinski, domaćinski izgled koji volimo.

📝 Sastojci

Za biskvit (orah podlogu):

  • 150 g putera (ili margarina, sobne temperature)
  • 150 g šećera u prahu
  • 150 g mlevenih oraha
  • 4 belanca
  • 100 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za žuti sloj (vanil krema):

  • 4 žumanca
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kašika brašna
  • 1 kesica vanilin šećera (po želji)

Za čokoladni sloj:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g putera
  • 3 kašike mleka
  • 100 g mlevenih oraha

Za posip:

  • 3–4 kašike narendanih oraha

👩‍🍳 Priprema

  1. Pripremite biskvit:
    Umutite puter sa šećerom u prahu dok ne postane penasto. Dodajte mlevene orahe, prosejano brašno i prašak za pecivo.
    U drugoj posudi umutite belanca u čvrst sneg, pa ih lagano sjedinite sa orah masom varjačom ili špatulom.
    Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje (veličine otprilike 30×20 cm) i pecite na 180°C oko 20 minuta, dok blago ne porumeni.
  2. Pripremite žuti sloj:
    Umutite žumanca sa šećerom i brašnom dok ne postanu penasta i svetla.
    Kad je kora pečena, izvadite je iz rerne i prelijte ovom žutom kremom.
    Vratite sve zajedno u rernu na 150°C još oko 15 minuta, da se krema blago zapeče i stegne, ali da ostane mekana i kremasta.
  3. Pripremite čokoladni sloj:
    U šerpici na laganoj vatri rastopite čokoladu, puter i mleko. Kad se sve lepo sjedini, sklonite sa vatre i dodajte mlevene orahe. Promešajte da dobijete glatku, kremastu smesu.
    Kad se žuti sloj ohladi, premažite kolač ovim čokoladnim filom.
  4. Završite kolač:
    Po vrhu pospite narendane orahe — ne ravnomerno, već domaćinski, da izgledaju prirodno i rustično.
    Ostavite kolač da se ohladi i stegne, najbolje nekoliko sati ili preko noći u frižideru.

🌙 Kako se prave polumeseci:

  • Kad se kolač potpuno ohladi, nemojte ga seći nožem!
  • Pomoću okruglog metalnog rezača (kao na slici) vadite krugove iz kolača.
  • Zatim svaki krug presecite na pola da dobijete savršene polumeseca.
  • Ivicu lagano poravnajte prstima ili nožem ako želite mekši rub.

Leave a Comment