Oblatne su jedan od onih kolača koji odmah vraćaju miris i ukus detinjstva. Ovaj jednostavan recept priprema se bez pečenja, a bogat fil od mleka u prahu, oraha, keksa i kokosa daje savršeno mekanu i kremastu sredinu između hrskavih listova oblatne.
Sastojci:
– 250 ml vode
– 400 g šećera
– 250 g margarina ili putera
– 200 g mleka u prahu
– 200 g mlevenih oraha
– 400 g mlevenog keksa
– 100 g kokosa
– 2–3 kašike ruma, po želji
– 1 pakovanje oblatni
Priprema:
U šerpu sipajte vodu i šećer, pa zagrevajte uz mešanje dok se šećer potpuno ne rastopi. Dodajte margarin ili puter i nastavite da mešate dok se sve ne sjedini.
Sklonite šerpu sa šporeta, zatim postepeno dodajte mleko u prahu, mlevene orahe, keks, kokos i rum. Mešajte dok ne dobijete ujednačen, gust fil bez grudvica.
Ostavite fil nekoliko minuta da se malo prohladi, a zatim njime ravnomerno premažite listove oblatne. Svaki sloj blago pritisnite kako bi se fil lepo rasporedio.
Na kraju oblatne prekrijte papirom za pečenje, stavite preko njih dasku ili neki drugi lagani teret i ostavite nekoliko sati da se dobro stegnu.
Kada omekšaju taman koliko treba, isecite ih na štanglice, rombove ili kocke po želji.
Savet:
Za izraženiji ukus možete dodati malo više ruma ili vanile, a deo fila možete pomešati sa kašikom kakaa i napraviti dvobojne oblatne.