Napravite pekmez od malina i borovnica bez ikakvih problema, savršenog okusa, boje i gustoće. ❤️
Potrebno:
1 kg malina
1 kg borovnica
2 Dr. Oekter jamfixa 3:1
750 g šećera
30 ml Dr. Oekter arome vanilije
Priprema:
Oprane maline i borovnice stavim u lonac, dodam 2 vrećice jamfixa koje sam prethodno pomiješala s 4 žlice šećera.
*Upute za izradu pekmeza s jamfixom nalaze se na stražnjoj strani pakiranja.
Pomiješam, a zatim zgnječim voće. To možete učiniti ručnom prešom ili samljeti u blenderu.
Dok se pekmez kuha, steriliziram staklenke i poklopce tako da ih prvo operem, a zatim stavim u zagrijanu pećnicu, okrenutom prema dolje, da se zagrijavaju 20 minuta na 180°C. Ja sam izvadila poklopce nakon 10 minuta.
U kipuću marmeladu dodam kristalni šećer i aromu vanilije.
Džem kuham 5 minuta od vrenja, skidajući pjenu s površine, a zatim ga ulijem u vruće staklenke.
Od 2 kg voća dobila sam 3 staklenke džema.
Staklenke zatvorim, zatim ih pažljivo okrenem naopako i ostavim da se potpuno ohlade.