Postoje jednostavna jela čiji nas miris odmah vraća u detinjstvo i podseća na maminu kuhinju. Ove paprike punjene krompirom pripremaju se od nekoliko pristupačnih sastojaka, bez mesa i komplikovanog postupka. Krompir se sjedini sa crnim lukom, šargarepom, peršunom i začinima, a zatim se njime pune sveže paprike.
Preostali krompir raspoređuje se po tepsiji, a punjene paprike se peku preko njega dok ne omekšaju i dobiju rumenu površinu. Pred kraj se dodaje malo pavlake za kuvanje, koja povezuje sve sastojke i daje jelu kremastu teksturu. Ovo ukusno letnje jelo možete poslužiti toplo kao glavni obrok, uz svežu salatu ili domaći hleb.
Sastojci:
- krompir
- 5 svežih paprika
- crni luk
- šargarepa
- svež peršun po želji
- suvi začin po ukusu
- biber po ukusu
- mlevena paprika po ukusu
- malo ulja
- oko 1 čaša vode
- malo pavlake za kuvanje
Količine krompira, luka, šargarepe i začina prilagodite veličini tepsije i svom ukusu.
Priprema:
Krompir oljuštite, operite i isecite na sitne kockice.
Crni luk i šargarepu očistite i sitno iseckajte, pa ih dodajte krompiru.
Po želji ubacite seckani svež peršun, a zatim začinite suvim začinom, biberom i mlevenom paprikom.
Dodajte malo ulja i sve dobro promešajte kako bi se sastojci i začini ravnomerno sjedinili.
Paprike operite, uklonite peteljke i semenke, pa ih napunite pripremljenom smesom od krompira.
Preostali krompir rasporedite po tepsiji dimenzija približno 30 × 20 cm, a preko njega poređajte napunjene paprike.
Sipajte oko jednu čašu vode, odnosno toliko da tečnost doseže približno do polovine tepsije.
Tepsiju prekrijte papirom za pečenje i aluminijumskom folijom, pa stavite u prethodno zagrejanu rernu.
Pecite oko 30 minuta, zatim uklonite papir i foliju.
Pred kraj prelijte jelo sa malo pavlake za kuvanje i vratite u rernu dok se sastojci ne sjedine, a paprike lepo ne porumene.
Saveti:
Krompir isecite na male, približno jednake kockice kako bi se ravnomerno ispekao.
Ako želite posnu verziju, izostavite pavlaku za kuvanje ili koristite biljnu zamenu.
Nakon dodavanja pavlake jelo pecite otkriveno kako bi paprike dobile rumenu površinu.
Kompletnu pripremu pogledajte u videu,sve je prikazano.
izvor:na Samirin način