Posne kiflice bez jaja i mleka su idealan recept kada želite nešto slatko, domaće i brzo, a da ne koristite mlečne proizvode, jaja ni puter. Testo se pravi od svega nekoliko sastojaka, sa vrelom vodom i uljem, pa postaje mekano, elastično i veoma lako za oblikovanje.
Ove kiflice možete puniti gustim džemom, orasima, posnim čokoladnim kapljicama ili drugim posnim nadevom po ukusu. Mirisne su, nežne, lepo se listaju i najukusnije su kada se potpuno ohlade.
Sastojci
2 čaše brašna
2 supene kašike šećera u prahu
1 kašičica praška za pecivo
pola čaše ulja
pola čaše vrele vode
gust džem, orasi ili posne čokoladne kapljice za punjenje
šećer u prahu za posipanje
Priprema
U posudu prosejte brašno, dodajte šećer u prahu i prašak za pecivo, pa sve dobro promešajte žicom.
Dodajte ulje i vrelu vodu. Testo u početku mešajte špatulom ili kašikom, jer će smesa biti topla. Kada se malo prohladi, nastavite da mesite rukama.
Treba da dobijete mekano i elastično testo koje se ne lepi za ruke i ne puca prilikom razvlačenja. Stavite ga u činiju, pokrijte i ostavite da odmori oko 15 minuta.
Nakon odmaranja, podelite testo na dva jednaka dela. Svaki deo razvucite oklagijom u tanak krug. Testo je vrlo poslušno, pa se lako razvlači i ne lepi se za radnu površinu.
Svaki krug isecite na trouglove. Na širi deo svakog trougla stavite malo nadeva. Možete koristiti gust džem, mlevene orahe ili posne čokoladne kapljice. Važno je da nadev bude gust kako ne bi iscureo tokom pečenja.
Uvijte kiflice od šireg dela prema vrhu i poređajte ih u pleh. Pleh po želji obložite papirom za pečenje.
Za posnu verziju kiflice možete blago premazati uljem, zaslađenom vodom ili blagim čajem. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok blago ne porumene.
Gotove kiflice, dok su još tople, pospite ili uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite ih da se ohlade, jer su tada najlepše za jelo.
Savet za uspešne kiflice
Nadev mora biti gust, naročito ako koristite džem, kako ne bi iscureo tokom pečenja. Testo razvucite što tanje, jer će se tako kiflice lepše ispeći i biće prijatnije za jelo. Ako želite još bogatiji ukus, u šećer u prahu za posipanje možete dodati malo vanilin šećera.