Ako ste pravili moje mrsne punjene paprike, onda znate koliko ste mi pisali baš za ovaj sos! Toliko puta ste ga pravili i pisali mi koliko ste ga zavoleli. Zato sam sada odlučila da napravimo i posnu verziju.
Posne punjene paprike u paradajz sosu! Starinski recept, jednostavan, brz i baš onakav kakav pamtimo iz detinjstva. Sočne paprike, mirisni pirinač i šampinjoni, a sve zajedno kuvano u gustom, bogatom paradajz sosu. Bez komplikovanja, od nekoliko običnih sastojaka nastane pravi domaći ručak za celu porodicu.
Sastojci
- 100 g sečenih šampinjona
- 2 šargarepe
- 7 paprika
- 1 šolja pirinča
- 3–4 šolje vode, po 200 ml
- 1 velika glavica crnog luka
- 2 manja čena belog luka
- 500 ml pasiranog paradajza
- malo ulja
- 1 kašičica šećera
- Vegeta ili začin po ukusu
- mešavina ljute paprike po ukusu
- brašno
- crvena mlevena paprika
Priprema
Propržite crni luk, šargarepu i šampinjone, pa dodajte pirinač, beli luk i začine. Napunite paprike, poređajte ih u šerpu i prelijte pasiranim paradajzom i sa 3 šolje vode. Kuvajte oko pola sata, proverite količinu tečnosti, po potrebi dodajte još vode i završite kuvanje dok paprike i pirinač ne omekšaju.
Saveti za savršene posne punjene paprike
Paprike nemojte puniti do samog vrha jer pirinač tokom kuvanja povećava zapreminu.
Za početak dodajte 3 šolje vode, a četvrtu samo ako je zaista potrebna.
Kuvajte na umerenoj temperaturi kako se paprike ne bi raspale.
Kašičica šećera ublažava kiselost paradajza.
Ako volite pikantnije, dodajte više mešavine ljute paprike.
Posne punjene paprike su veoma ukusne i nakon što malo odstoje.
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen