Ako volite jednostavne domaće kolače koji uspevaju bez komplikovanih sastojaka, posni kolač Topljenik definitivno vredi sačuvati. Priprema se bez jaja, mleka i maslaca, a zahvaljujući mineralnoj vodi ostaje mekan i prijatan za jelo.
Posebno je praktično što se sastojci mere čašom, pa vam nije potrebna vaga za većinu namirnica. Osnovna smesa pravi se od griza, brašna i šećera, dok kakao i mleveni orasi daju tamnijem delu bogatiji ukus. Na kraju se kolač premazuje pekmezom od kajsija i posipa orasima. Dobijate jednostavan, domaći posni kolač koji je odličan uz kafu ili čaj, a može se pripremiti i kada želite brz desert od sastojaka koje uglavnom već imate kod kuće.
Sastojci
Za tepsiju 20 × 30 cm
1 čaša = 200 ml
Za osnovnu smesu:
- 2 čaše griza
- 1 čaša brašna
- 1 čaša šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 150 ml ulja
- 300 ml mineralne vode
- po potrebi još malo mineralne vode ako je smesa previše gusta
Za tamni deo:
- 2 kašike kakao praha
- 1/2 čaše mlevenih oraha
- 2 kašike mineralne vode
Za završni sloj:
- 2–3 kašike pekmeza od kajsija
- mleveni orasi za posipanje
Priprema
Pomešajte griz, brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer, ulje i mineralnu vodu, pa deo smese odvojite i sjedinite sa kakaom, orasima i još malo mineralne vode. Ispecite kolač, premažite ga pekmezom od kajsija i pospite mlevenim orasima.
Saveti
Mineralnu vodu dodajte postepeno ako je smesa gusta, jer količina može malo da zavisi od vrste brašna i griza. Pekmez je najlakše razmazati preko kolača dok je još mekan, a mlevene orahe pospite odmah nakon premazivanja kako bi se lepo zadržali na površini.
Kolač secite tek kada se dovoljno ohladi kako bi kocke bile urednije.
izvor:Radine Poslastice