Ako tražite jednostavan, kremast i izuzetno ukusan desert koji se priprema bez pečenja i paljenja rerne, ova posna torta je pravi izbor. Piškote umakanu u kafu, nežni fil od vanile i mirisni slojevi svežih banana daju torti savršen spoj ukusa i neodoljivu sočnost.
Ovo je odličan izbor kada želite posnu poslasticu koja izgleda bogato na trpezi, a pravi se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Nakon nekoliko sati hlađenja torta se lepo stegne, lako se seče na čvrste parčiće i postaje još ukusnija.
Sastojci
Za tortu i fil:
- 600 g posnih piškota
- 3–4 zrele banane
- 1 l posnog mleka (sojino, bademovo ili od pirinča) ili vode
- 3 kesice pudinga sa ukusom vanile
- 6–8 supenih kašika šećera (po ukusu)
- 1 posni margarin (250 g, sobne temperature)
- 100 g šećera u prahu
Za umakanje i dekoraciju:
- 200 ml skuvanje crne kafe (prohlađene) ili posnog čokoladnog mleka
- 200 g posnog šlaga (ili posna čokoladna glazura)
- 200 ml hladne kisele vode (za mućenje šlaga)
Priprema
1. Kuvanje krema
U malo posnog mleka (ili vode) razmutite prašak za puding sa šećerom tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da proključa, pa u njega sipajte pripremljeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi do sobne temperature.
2. Spajanje fila
U posebnoj posudi penasto umutite posni margarin sa šećerom u prahu, pa mu postepeno dodajte ohlađeni puding uz stalno mućenje dok ne dobijete gladak i penast krem.
3. Slaganje torte
Piškote kratko umačite u prohlađenu kafu i ređajte na odgovarajući kalup ili tacnu kao podlogu. Preko njih nanesite trećinu fila, a zatim poređajte banane isečene na kolutove. Preko banana nanesite drugi sloj fila, pa ponovite red čajnih kolutića i preostali fil.
4. Dekoracija i hlađenje
Umutite posni šlag sa dobro ohlađenom kiselom vodom i njime premažite celu tortu. Po želji ukrasite kolutovima banana ili narendanom posnom čokoladom. Tortu odložite u frižider na najmanje 4–6 sati (najbolje preko noći) kako bi kolutići potpuno omekšali.
Kulinarski saveti za uspeh
Sprječavanje tamnjenja banana: Kolutove banana pre slaganja možete poprskati sa par kapi limunovog soka kako bi zadržali svežu, svetlu boju.
Mekani kolutići: Nemojte predugo držati čajne kolutiće u kafi da se ne bi raspali – dovoljan je samo brz umak pre slaganja.