Kada su dani vreli i ne želite težak ručak, testenina sa tikvicama i patlidžanom može biti odličan izbor. Ovo jednostavno jelo kombinuje testeninu, obilje sezonskog povrća, sočan paradajz, masline i mirisne mediteranske začine.
Iako nema mesa, jelo je bogatog ukusa i dovoljno zasitno da posluži kao kompletan ručak ili večera. Tikvice i patlidžan daju mu mekoću, paradajz pravi prirodno sočan sos, dok beli luk, origano, timijan i bosiljak daju prepoznatljivu mediteransku aromu.
Posebno je praktično leti, kada su tikvice, patlidžan i paradajz najukusniji, a ceo obrok možete pripremiti za otprilike pola sata.
Sastojci
- 300 g testenine
- 1 glavica crnog luka
- 2 tikvice
- 2 plava patlidžana
- 1,5 kg paradajza
- 3–4 čena belog luka
- 5–6 maslina
- origano po ukusu
- timijan po ukusu
- bosiljak po ukusu
- so po ukusu
- ulje po potrebi
Priprema
Iseckajte luk, tikvice i patlidžan i propržite ih na malo ulja. Dodajte paradajz, beli luk, masline i začine, pa kuvajte dok ne dobijete sočan sos. Skuvajte testeninu, sjedinite je sa povrćem i odmah poslužite.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković