Sastojci:
10 kg voća po izboru: breskve, kajsije, jabuke, narandže, maline, borovnice ili drugo voće.
6–7 litara vode za kuvanje voća, šećer po ukusu, 2 kesice limuntusa i voda za razblaživanje do ukupno oko 28 litara soka.
Priprema:
Voće dobro operite, očistite od koštica i isjecite na komade. Jabuke i breskve možete ostaviti sa korom ako su domaće i zdrave. Stavite voće u veliki lonac, nalijte vodom da ogrezne i kuvajte dok potpuno ne omekša.
Kada je voće kuvano, sve dobro izmiksajte štapnim mikserom ili propasirajte kroz sito ako želite glađi sok. Dobijenu gustu voćnu kašu vratite u lonac i dodajte šećer po ukusu.
Dodajte još vode dok ne dobijete željenu gustinu i količinu, ukupno oko 28 litara soka. Kuvajte još 10–15 minuta uz miješanje, pa na kraju dodajte limuntus i dobro promiješajte.
Vruć sok sipajte u čiste, zagrijane flaše, dobro zatvorite i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi. Tako spremljen sok može da stoji duže vrijeme na hladnom i tamnom mjestu.
Prije služenja promućkajte flašu. Sok je gust, domaći, mirisan i mnogo bolji od kupovnog.