Brza pita sa tikvicama savršen je izbor kada želite ukusan doručak, lagani ručak ili jednostavnu večeru bez razvlačenja kora i komplikovane pripreme. Potrebno je samo da sjedinite jaja, jogurt, tikvice, feta sir, spanać i ostale sastojke, a zatim smesu sipate u pleh i ispečete.
Tikvice daju piti posebnu sočnost, dok feta sir i kačkavalj stvaraju bogat i prijatno slan ukus. Palenta pomaže da pita dobije nežnu, ali stabilnu teksturu, a praziluk i mladi spanać donose dodatnu aromu i svežinu. Površina posuta susamom nakon pečenja postaje lepo rumena i blago hrskava. Ova pita je ukusna topla, ali ostaje mekana i sočna čak i kada se potpuno ohladi.
- Sastojci
1 srednja tikvica, oko 400 g
4 jaja
2 kašike grčkog ili drugog gušćeg jogurta
50 ml ulja
200 g feta sira
50 g rendanog kačkavalja
5 kašika palente, oko 60 g
5 kašika belog brašna, oko 75 g
½ kesice praška za pecivo, oko 5 g
½ manjeg praziluka
100 g mladog spanaća
susam za posipanje
so po ukusu - Priprema
Umutite jaja sa jogurtom i uljem, pa dodajte palentu, brašno i prašak za pecivo. Umešajte narendanu tikvicu, seckani praziluk, spanać, izmrvljen feta sir i kačkavalj. Smesu sipajte u podmazan pleh, pospite susamom i pecite na 200 °C oko 30–40 minuta, dok pita ne porumeni. - Kulinarski saveti
Veoma sočne tikvice blago ocedite kako pita nakon pečenja ne bi ostala previše vlažna.
Sa dodavanjem soli budite oprezni jer su feta sir i kačkavalj već slani.
Pitu ostavite najmanje deset minuta nakon pečenja kako bi se lakše sekla i zadržala lep oblik.
Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana.
izvor:Meraklika