Za pripremu ovog ukusnog predjela potrebno je 15 manjih babura, 500 g feta sira, 200 g krem sira, 2 čena bijelog luka, malo svježeg peršuna, 1 kašika maslinovog ulja, biber po ukusu i so po potrebi.
Paprike dobro operite, odrežite im vrhove i pažljivo uklonite sjemenke kako bi ostale cijele. Bijeli luk sitno nasjeckajte, a peršun operite i isjeckajte.
U većoj posudi izmrvite feta sir, dodajte krem sir, bijeli luk, peršun i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu, pa po ukusu dodajte biber i, ako je potrebno, malo soli.
Pripremljenim filom napunite svaku papriku do vrha, lagano poravnajte površinu i složite ih na tanjir ili u posudu. Ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena da se dobro rashlade i povežu ukusi.
Poslužite ih kao hladno predjelo ili laganu večeru uz svjež hljeb. Ovako pripremljene paprike su sočne, kremaste i izuzetno osvježavajuće.