Paprike sa belim lukom po bakinom receptu: Zimnica koja prva nestaje iz tegle.
Ove paprike sa belim lukom imaju baš onaj stari, domaći ukus koji svi pamte. Sočne su, prijatno kisele i pune arome, a priprema je mnogo jednostavnija nego što izgleda. Odlične su uz ručak, pečeno meso, pasulj ili kao dodatak bogatoj zimskoj trpezi.
Potrebni sastojci:
5 kg očišćene i po želji isečene crvene paprike
1 l sirćeta
500 g šećera
250 g soli
1 kesica konzervansa od 5 g
3 glavice belog luka
seckani peršunov list po ukusu
Priprema:
U dublju šerpu sipajte sirće, pa dodajte šećer, so i konzervans. Stavite na šporet i sačekajte da tečnost provri.
Paprike dodajte postepeno, u nekoliko tura, i svaku kratko obarite. Vadite ih iz tečnosti, ostavite da se prohlade i dobro ocede.
Beli luk sitno iseckajte, pa ga zajedno sa seckanim peršunovim listom dodajte u paprike i tečnost u kojoj su se kuvale. Sve ostavite da odstoji 24 sata, uz povremeno mešanje.
Nakon toga paprike rasporedite u čiste tegle i prelijte ih tečnošću u kojoj su se obarivale. Dobro zatvorite i odložite sa ostatkom zimnice.