Čokoladni kolač s kokosom

Sočan i mekan čokoladni kolač s bogatim čokoladnim preljevom i kokosom. Recept je jednostavan, a rezultat je veoma ukusan.

Sastojci za kolač

• 3 jaja
• 12 kašika šećera
• 12 kašika ulja
• 12 kašika mlijeka
• 1 kesica vanilin šećera
• 12 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa u prahu
• 4 kašike kokosa (ukupno koristiti 100 g kokosa)

Za preljev

• 500 ml mlijeka
• 6 kašika šećera
• 3 kašike kakaa u prahu
• 50 g margarina
• ostatak kokosa od 100 g

Priprema

1. Pripremite smjesu za kolač:
   U zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
2. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.
3. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao i 4 kašike kokosa. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
4. Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh i poravnajte površinu.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok kolač ne bude pečen i lagano čvrst na dodir. Vrijeme pečenja može zavisiti od veličine pleha i pećnice.
6. Pripremite preljev:
   U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i kakao, pa zagrijavajte uz miješanje. Kada se sastojci sjedine, dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi.
7. U topli preljev dodajte kokos koji je ostao od ukupnih 100 g i dobro promiješajte.
8. Pečeni kolač možete ostaviti cijelog ili ga isjeći na kocke, a zatim ga prelijte pripremljenim toplim čokoladnim preljevom.
9. Ostavite kolač da upije preljev i da se ohladi. Po želji, prije serviranja možete ga dodatno posuti kokosom.

Posluživanje

Kolač je posebno ukusan kada se dobro ohladi, jer tada postaje sočan i mekan, a čokoladni preljev se lijepo upije u biskvit.