Ako tražite jednostavan posni kolač koji izgleda lepo na tacni, a pritom je mekan, sočan i pun ukusa, ove posne dvobojne čokoladne štangle su odličan izbor.
Kombinacija svetlog sloja sa kokosom i tamnog dela sa kakaom daje zanimljiv dvobojni izgled, dok sloj džema između njih kolaču daje dodatnu sočnost i prijatnu voćnu aromu. Na kraju sve upotpunjuje bogata čokoladna glazura.
Iako se priprema bez jaja i mleka, kolač ima mekanu i finu teksturu. Idealan je za vreme posta, prazničnu trpezu, slavu ili jednostavno kada vam se jede nešto slatko uz kafu.
Sastojci
Za osnovnu smesu:
200 g glatkog brašna
15 g praška za pecivo
200 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g kokosa
350 ml mineralne vode sobne temperature
125 ml biljnog ulja
Za tamni deo:
1 kašika prosejanog kakaa
Za premaz:
4–5 kašika džema ili marmelade po izboru
Za čokoladnu glazuru:
100 g posne tamne čokolade
malo vode
mali komadić posnog margarina
nekoliko kapi ulja
Za dekoraciju:
malo kokosa
Priprema
1. Napravite osnovnu smesu
U većoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i kokos.
Dodajte mineralnu vodu i ulje.
Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu bez grudvica.
2. Podelite smesu
Pripremljenu smesu podelite na dva približno jednaka dela.
U jedan deo dodajte prosejani kakao i dobro promešajte.
Tako ćete dobiti tamni i svetli sloj kolača.
3. Prvo ispecite tamni sloj
Pleh dimenzija oko 30 × 20 cm premažite uljem i lagano pobrašnite ili ga obložite papirom za pečenje.
Sipajte tamni deo smese i ravnomerno ga rasporedite.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite nekoliko minuta, samo dok se površina blago ne stegne.
4. Dodajte džem i svetli sloj
Izvadite pleh iz rerne.
Preko tamnog sloja pažljivo rasporedite 4–5 kašika džema ili marmelade.
Zatim preko džema sipajte svetli deo smese i ravnomerno ga poravnajte.
Vratite kolač u rernu i nastavite sa pečenjem dok ne bude potpuno pečen.
Pred kraj proverite čačkalicom.
5. Ohladite kolač
Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Nemojte nanositi glazuru dok je još veoma topao, jer će se čokolada previše razliti.
6. Pripremite čokoladnu glazuru
Na pari ili na veoma tihoj vatri otopite posnu tamnu čokoladu.
Dodajte malo vode, komadić posnog margarina i nekoliko kapi ulja.
Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte preko ohlađenog kolača.
Po želji površinu pospite kokosom.
Ostavite da se glazura blago stegne, a zatim kolač secite na štangle željene veličine.
Saveti za uspešan kolač
Koristite mineralnu vodu sobne temperature.
Kakao prosejte kako ne bi ostale grudvice.
Prvi sloj pecite samo kratko, tek toliko da se blago stegne.
Džem birajte prema ukusu – kajsija, šljiva ili višnja se odlično slažu sa čokoladom.
Kolač potpuno ohladite pre nanošenja glazure.
Za urednije štangle koristite oštar nož i brišite ga između rezova.
Ako želite izraženiji ukus kokosa, možete malo kokosa posuti i preko glazure.
Ove posne dvobojne čokoladne štangle odličan su primer da kolač bez mleka i jaja može biti mekan, ukusan i sočan.
Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a izgled kolača je dovoljno lep i za svečaniju trpezu.