Sastojci: 5 kg zrelog domaćeg paradajza, 1 veza svježeg peršuna, so po ukusu. Paradajz dobro operite, odstranite peteljke i po želji kratko potopite u vrelu vodu kako biste lakše skinuli kožicu. Zatim ga sameljite ili usitnite u blenderu, pa sipajte u veliki lonac. Stavite paradajz da se kuva na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje. Kuvajte … Read more
Porodična firma „Jurić Transport“ postojala je više od dvadeset pet godina i većina ljudi u njihovom gradu vjerovala je da joj posao ide dobro. Imali su šest kombija, tri kamiona, desetak zaposlenih i ugovore sa nekoliko lokalnih proizvođača. Ali iza zatvorenih vrata stanje je bilo sasvim drugačije. Vlasnik firme, pedesetosmogodišnji Zoran, posljednjih mjeseci sve češće … Read more
Kada je četrdesetdevetogodišnji Senad Karić krajem godine ponovo pogledao rezultate svoje male firme za prodaju i ugradnju građevinskog materijala u okolini Sarajeva, nije mogao razumjeti jednu stvar. Posla je bilo više nego ikada. Njegova četiri dostavna vozila gotovo svakog dana bila su na terenu, skladište se redovno praznilo, a telefon nije prestajao zvoniti. Ipak, na … Read more
Kada je sedamdesetdvogodišnji Mustafa Selimović umro, njegova djeca nisu dugo raspravljala šta će uraditi s malom bravarskom radionicom koju je vodio gotovo četrdeset godina. Radionica se nalazila iza porodične kuće u jednom selu nedaleko od Zenice, u niskoj zgradi čiji je limeni krov prokišnjavao na dva mjesta. Unutra su stajali stari aparat za varenje, dvije … Read more
Za koru sam koristila posnu plazmu, posni margarin i malo soka da se dobije mekana, kompaktna smesa. Plazmu sam samlela, dodala otopljen margarin i postepeno sipala sok dok se nije povezala, pa sam sve utisnula u kalup i ostavila da se stegne. Za voćni fil sam stavila oko 500 g malina ili jagoda, 5 kašika šećera i malo vode da prokuva. … Read more
Kajsije u sirupu za zimu jedan su od najlepših načina da sačuvate ukus i miris ovog omiljenog letnjeg voća. Polovine kajsija ostaju sočne, privlačne boje i dovoljno čvrste, dok ih slatki sirup štiti od isušivanja i daje im prijatan desertni ukus. Možete ih poslužiti kao samostalnu poslasticu, koristiti za kolače, torte, voćne salate ili ih … Read more
Ako volite domaću zimnicu i čvrste, hrskave paprike, ova turšija od somborki pravi se po starom, tradicionalnom receptu sa šargarepom, belim lukom i peršunom. Paprike se najpre očiste i ostave preko noći sa krupnom solju kako bi pustile višak tečnosti i blago omekšale. Zatim se slažu sa povrćem i začinima i prelivaju aromatičnim presolcem. Recept je … Read more
Postoje recepti koji se ne zaboravljaju, a ovaj starinski kolač sa džemom i orasima upravo je jedan od njih. To je ona vrsta poslastice koju su naše bake i mame pravile od jednostavnih sastojaka koje su gotovo uvek imale u kući. Mekane domaće kore, obilje džema i mlevenih oraha daju kolaču bogat, sočan ukus, dok limunova korica unosi finu, osvežavajuću aromu. … Read more
Ledeni vetar je jedna od onih torti koje se pamte na prvi zalogaj. Lagana, kremasta, voćna i osvežavajuća, pravi je izbor za rođendane, slavlja, letnje dane, ali i svaku priliku kada želite tortu koja izgleda bogato, a ukusom osvaja sve za stolom. Kombinacija sušene kore od belanaca, finog žutog fila, slatke pavlake i svežeg voća daje … Read more
Poštovani prijatelji, danas vam predstavljam metod za očuvanje šljiva na prirodan način, bez hemikalija i aditiva, koji će im obezbediti dugovečnost u godinama koje dolaze. Ova tehnika je posebno pogodna za one koji žele da opskrbe svoje ostave zdravim, domaćim namirnicama, pripremajući se za zimu, potencijalne nestašice ili bilo kakve nepredviđene hitne slučajeve. Potrebni sastojci … Read more