Za ovaj recept potrebno je 4 kg mesnatog paradajza, 1 kašika soli, 1 kašika šećera (po želji), 4 čena bijelog luka, 1 veza svježeg bosiljka, 100 ml ulja i malo mljevenog bibera po želji.
Paradajz operite, odstranite peteljke i isijecite na krupnije komade. Stavite ga u veću šerpu i kuvajte dok ne omekša i ne pusti svoj sok. Po želji ga usitnite štapnim mikserom ili propasirajte da dobijete glatku strukturu.
Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, so, šećer, sitno isjeckan bosiljak i malo mljevenog bibera. Sve zajedno kuvajte još oko 20–30 minuta, uz povremeno miješanje, dok se sos ne zgusne. Na kraju umiješajte ulje.
Vreo sos sipajte u prethodno sterilisane tegle, odmah ih dobro zatvorite i okrenite naopako nekoliko minuta. Ostavite da se potpuno ohlade, pa čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Ovako pripremljen paradajz sa bosiljkom odličan je za tjesteninu, pizzu, lazanje, čorbe i druga jela tokom cijele godine.