Mohito kompot donosi osvežavajuću kombinaciju pomorandže, šljiva, kajsija i sveže nane koja ukusom podseća na voćnu Fantu, ali se priprema od potpuno prirodnih sastojaka. Posebnost recepta je u dvostrukom prelivanju voća – najpre ključalom vodom, a zatim vrelim slatkim sirupom – čime voće oslobađa punu aromu, a kompot dobija prelepu boju.
Navedene količine dovoljne su za tri tegle zapremine od po 3 litra.
Sastojci
Osnovni sastojci:
- 1 pomorandža (oko 300 g)
- 1 kg šljiva
- 1 kg kajsija
- 6–9 grančica sveže nane
- 500–600 g šećera (po ukusu)
- ključala voda (po potrebi)
Za pakovanje:
- 3 sterilisane tegle (zapremine 3 l)
- 3 sterilisana metalna poklopca
Priprema
Priprema voća: Pomorandžu dobro operite i isecite na polukolutove. Šljive i kajsija operite, prepolovite i izvadite koštice. Nanu temeljno isperite.
Punjenje tegli: Voće i polukolutove pomorandže ravnomerno rasporedite u tri sterilisane tegle, pa u svaku dodajte po 2 do 3 grančice nane.
Prvo prelivanje: Voće prelijte ključalom vodom skoro do vrha tegli. Prekrijte ih sterilisanim poklopcima (bez zavrtanja) i ostavite da se tečnost potpuno ohladi.
Priprema sirupa: Vodu iz sve tri tegle pažljivo odlijte u veću šerpu, dodajte 500–600 g šećera i zagrevajte do ključanja uz mešanje dok se šećer ne rastvori.
Konzervisanje: Vrelim sirupom ponovo napunite tegle, odmah ih dobro zatvorite, okrenite naopako i umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Kulinarski saveti
Koristite čvrste i zdrave plodove kako bi zadržali oblik nakon prelivanja.
Tegle blago zagrejte pre sipanja vrelih tečnosti da staklo ne bi puklo.