Ako volite mak i osvežavajući ukus limuna, ovaj kolač sa makom i kremom od limuna lako može postati jedan od vaših omiljenih deserata. Mekana i vazdušasta kora sa obiljem maka preliva se aromatičnim sirupom, a zatim završava svilenkastim domaćim kremom od limuna.
Posebno je praktičan jer se osnovna priprema završava za oko 15 minuta, ne računajući pečenje i hlađenje. Limun daje prijatnu svežinu i sprečava da kolač bude previše sladak, dok puter u kremu doprinosi bogatijem i nežnijem ukusu. Najbolji je dobro rashlađen, direktno iz frižidera, kada se svi slojevi lepo sjedine. Odličan izbor za vikend, goste ili kada vam se jede nešto sočno, kremasto i drugačije.
Sastojci
Za koru:
4 cela jaja
2 belanca
160 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 ml ulja
180 g kisele pavlake ili 150 ml gustog jogurta
200 g mlevenog maka
100 g brašna
1 kesica praška za pecivo
rendana korica 1 limuna
Za krem od limuna:
2 žumanca
130 g šećera
1,5 kašika gustina
80–100 ml soka od limuna
100 ml vode
rendana korica limuna
40 g putera
Za preliv sa limunom:
50 ml vode
1,5 kašika limunovog soka
30 g šećera
Blaža varijanta preliva:
oko 80 ml mleka
1–2 kašičice šećera
Priprema
Umutite jaja i šećer, dodajte pavlaku, ulje, mak, brašno, prašak za pecivo i limunovu koricu, pa ispecite koru. Prelijte je limunovim sirupom, premažite kuvanim kremom od žumanaca, limuna, gustina i putera i dobro ohladite.
Saveti
Za najbolji ukus koristite sveže ceđen limunov sok i neprskanu koricu limuna. Puter je bolji izbor od margarina jer kremu daje puniji i prirodniji ukus.
Ako volite izražen citrusni ukus, napravite originalni limunov preliv. Za blažu i nežniju verziju koristite mleko sa malo šećera.
Kolač obavezno poslužite hladan iz frižidera – tada je najsočniji, a krem dobija savršenu teksturu.
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick
Kitchen