Ljuto grožđe u tegli je neobična i neverovatno ukusna zimnica koju definitivno vredi probati! Ako volite kombinaciju slatkog, kiselog i ljutog ukusa, ovaj jednostavan recept za grožđe za zimu mogao bi da postane jedno od vaših omiljenih iznenađenja iz tegle.
Hrskavo grožđe, ljute papričice, slačica i biber u zrnu zajedno daju poseban, pikantan ukus. Priprema je veoma jednostavna, bez kuvanja preliva, a tegle nakon pripreme ostavljamo da odstoje oko 30 dana.
U videu sam najpre pripremila oko 1 kg grožđa i 5–6 ljutih papričica, a zatim napravila veću količinu preliva koja je dovoljna za oko 4 kg grožđa.
RECEPT – VEĆA KOLIČINA
• oko 4 kg grožđa
• oko 20 ljutih papričica, ili po ukusu
• slačica u zrnu
• biber u zrnu
ZA HLADAN PRELIV:
• 2 l vode
• 500 ml alkoholnog sirćeta 9%
• 3 kašike soli
• 3 kašike šećera
• 1/2 kesice vinobrana
Sve sastojke za hladan preliv dobro promešajte dok se so i šećer potpuno ne rastope.
Grožđe dobro operite, odvojite zrna od peteljki, ponovo isperite i procedite. Ljute papričice iseckajte na komade, a ukoliko koristite sitne papričice možete ih ostaviti cele.
U čiste tegle naizmenično ređajte grožđe i ljute papričice, uz malo slačice i nekoliko zrna bibera. Napunite tegle do vrha, prelijte pripremljenim hladnim prelivom tako da sadržaj bude potpuno prekriven i zatvorite čistim poklopcima.
Tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu i ostavite oko 30 dana pre otvaranja.
izvor:Uradi Sama- Ideje za kreativce