Paprike sa bijelim lukom
Uvod
Paprike sa bijelim lukom su jednostavna i ukusna zimnica, pripremljena od svježih paprika, bijelog luka i mirisnog peršuna. Recept je odličan za pripremu većih količina i savršen je kao prilog uz razna jela tokom zime.
Sastojci
- 5 kg svježih paprika
- 150 g soli
- 140 g šećera
- 100 ml ulja
- 400 ml alkoholnog sirćeta 9%
- 1,5 l vode
- 4 g konzervansa
- 1 veća ili 2 manje glavice bijelog luka
- Svježi peršun
Napomena: Od 5 kg paprika, nakon čišćenja ostane približno 4 kg. Na 1 kg očišćenih paprika koristi se 1 g konzervansa.
Priprema
Očistite paprike i uklonite peteljke i sjemenke. Nakon čišćenja treba ostati približno 4 kg paprika.
Pripremite bijeli luk tako što ćete ga očistiti i sitno nasjeckati ili usitniti. Svježi peršun također operite i nasjeckajte.
U odgovarajuću posudu sipajte 1,5 l vode, 150 g soli, 140 g šećera, 100 ml ulja i 400 ml alkoholnog sirćeta 9%. Promiješajte i zagrijte.
Dodajte očišćene paprike i kuhajte prema receptu dok ne omekšaju.
Na kraju dodajte bijeli luk, svježi peršun i 4 g konzervansa, pa sve dobro promiješajte.
Vruće paprike rasporedite u čiste i pripremljene tegle, zajedno sa tečnošću. Tegle dobro zatvorite i ostavite da se ohlade.
Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu do upotrebe.
Savjeti
- Nakon čišćenja paprika izmjerite njihovu količinu kako biste pravilno odredili količinu konzervansa.
- Za ovaj recept koristi se 1 g konzervansa na 1 kg očišćenih paprika.
- Koristite čiste i dobro oprane tegle i poklopce.
- Svježi bijeli luk i peršun daju paprikama posebno lijepu aromu.
- Za najbolji kvalitet zimnice, tegle čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Često postavljana pitanja
Koliko paprika ostane nakon čišćenja?
Od početnih 5 kg paprika nakon čišćenja ostane približno 4 kg.
Koliko konzervansa treba dodati?
Koristi se 1 g konzervansa na 1 kg očišćenih paprika. Za približno 4 kg očišćenih paprika potrebno je 4 g.
Koje sirće se koristi?
Koristi se alkoholno sirće od 9%, u količini od 400 ml.
Mogu li koristiti manje ili više bijelog luka?
Da, količina se može prilagoditi ukusu. U receptu se koristi jedna veća ili dvije manje glavice bijelog luka.