Ako volite jednostavne domaće recepte koji se prenose generacijama, ove paprike u jogurtu vredi probati. Priprema je veoma laka, a potrebno je svega nekoliko sastojaka – paprike, mleko, jogurt, so i malo šećera. Paprike se kratko blanširaju, slažu u čiste tegle i prelivaju blagom mlečnom smesom koja im daje karakterističan, osvežavajući ukus. Najlepše su dobro rashlađene, a odlično se slažu uz pite, burek, domaća peciva, krompir ili meso. Ovo je jedan od onih starih, pomalo zaboravljenih recepata koji pokazuje da od jednostavnih namirnica može nastati veoma ukusno jelo. Čuvaju se u frižideru i najbolje je praviti količinu koju ćete potrošiti u kraćem periodu.
Sastojci
500 g paprika, najbolje somborki
1 l mleka
180 ml jogurta
1 kašika soli
1 kašičica šećera
Za blanširanje:
1 l vode
1 kašika soli
Priprema
Paprike operite, očistite i kratko blanširajte oko 2 minuta u ključaloj vodi sa solju. Mleko zagrejte da bude mlako, dodajte šećer i jogurt, pa dobro promešajte. Paprike poređajte u čiste tegle, prelijte mlečnom smesom, zatvorite i ostavite na toplom oko 4 sata, a zatim čuvajte u frižideru.
Saveti
Koristite sveže i čvrste paprike bez oštećenja. Mleko i jogurt treba da budu sveži i pasterizovani. Ovo nije zimnica za čuvanje na sobnoj temperaturi – paprike se nakon kratkog stajanja obavezno čuvaju u frižideru.
izvor:Moj Kutak