Sastojci
Dragi moji, ako vam se sviđa recept, ostavite komentar!
ZA PODLOGU OD KEKSIĆA
260 g keksa od integralnog pšeničnog maslaca
120 g maslaca
1 prstohvat cimeta
ZA NADJEV
800 g dvostrukog krem sira
250 g prirodnog jogurta
100 g šećera
6 listova želatine
½ limuna
100 g vrhnja za šlag
ZA GLAZURU
2-3 žlice šećera
150 ml crvenog soka (npr. sok od ribizla)
120 ml vode
350 g malina
1 vrećica crvene glazure za torte
Priprema
Priprema
1. Prvo stavite kalup za tortu (Ø 26 cm) na kalup za tortu. Zatim kalup za tortu premažite s malo maslaca i pospite šećerom u prahu; to će vam kasnije olakšati skidanje kalupa.
Alternativno, kalup za tortu možete obložiti acetatnim prstenom za tortu.
2. Zatim grubo zdrobite kekse za podlogu i stavite ih u vrećicu za zamrzavanje. Zatvorite vrećicu i valjkom zdrobite kekse u fine mrvice.
Zatim pomiješajte mrvice keksa s cimetom i otopljenim maslacem. Žlicom čvrsto pritisnite smjesu u obruč za tortu.
3. Sada, za nadjev od krem sira, namočite listove želatine u hladnoj vodi i iscijedite sok od pola limuna. Kremasti sir pomiješajte s jogurtom, sokom od limuna i šećerom dok ne postane glatko.
4. U visokoj zdjeli za miješanje istucite ohlađeno vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi i stavite u hladnjak. Iscijedite višak vode iz listova želatine i otopite ih na pari.
Sada umiješajte 4-5 žlica smjese krem sira u otopljenu želatinu na pari.
5. Umiješajte smjesu želatine u preostalu smjesu krem sira. Lagano umiješajte šlag u smjesu krem sira i izlijte je na podlogu za tortu. Ohladite tortu u hladnjaku najmanje 5 sati, ili po mogućnosti preko noći.
6. Prije posluživanja, pažljivo izvadite tortu iz kalupa s odvojivim dnom i rasporedite smrznute maline po kremi, pazeći da je dobro prekrivena.
7. Sada pomiješajte prašak za glazuru sa šećerom u maloj tavi. Dodajte sok i vodu i zakuhajte uz neprestano miješanje. Žlicom tanko prelijte glazuru preko bobičastog voća. Ohladite kolač 30 minuta, a zatim poslužite. Dobije se 12 kriški. Dobar tek!