Ako tražite recept koji je jednostavan, posan, ukusan i izdašan, ova posna domaća pita je pravi izbor. Pravi se od mekanog testa koje se razvlači, a puni se sa dva različita nadeva – jednim od krompira, a drugim od pirinča i šampinjona. Od ove mere dobija se oko 5 pita, dovoljno za celu porodicu.
Ovo je ona prava domaća pita koja miriše na kuću, lepo se peče, spolja bude rumena, a unutra ostaje sočna i mekana. Odlična je za dane posta, ali i za običan ručak ili večeru kada želite nešto jednostavno i zasitno.
Sastojci za testo
800 g brašna
500 ml vode
1 kašičica soli
2 kašike ulja
Za razvlačenje testa:
150–200 ml ulja
nadev od krompira
4 veća krompira
1 manja glavica crnog luka
1 kašičica soli, ili po ukusu
1/2 kašičice bibera
nadev sa pirinčem i šampinjonima
malo više od pola šolje sirovog pirinča
200 g mariniranih šampinjona
1/2 glavice crnog luka
so po ukusu
biber po ukusu
Priprema
Zamesiti testo od brašna, vode, soli i ulja, ostaviti ga da odmori, pa razvlačiti tanke kore. Jedan nadev napraviti od krompira i luka, a drugi od pirinča, šampinjona i luka. Filovati kore, uviti u pite, poređati u pleh i peći dok ne porumene.
Savet
Testo obavezno ostavite da odmori pre razvlačenja, jer će biti mekše, elastičnije i neće pucati. Ako volite bogatiji ukus, u nadev od krompira možete dodati malo začinske paprike, a u nadev sa šampinjonima malo suvog peršuna.
izvor:Domaći Recepti