⭐ NAJBOLJE POSNE KIFLICE koje su uvek sveže
Recept koji ćete obožavati i stalno praviti! 🥐✨
Sastojci:
500 g brašna
280 g vode
20 g ulja
20 g kvasca
15 g šećera
10 g soli
60 g posnog margarina (za mazanje)
60 g posnog margarina (za kuvanje)
Priprema:
1️⃣ Aktiviranje kvasca
Rastopite kvasac u malo mlake vode i ostavite da odstoji.
2️⃣ Priprema suvih sastojaka
Prosejte brašno i odvojite 4 kašike sa strane.
Dodajte šećer i so pa izmešajte.
3️⃣ Mešenje testa
U suve sastojke dodajte rastopljen kvasac, ostatak vode i ulje.
Zamesite rukom bez dodavanja brašna.
Kad dobijete lepljivo testo, postepeno dodajte one 4 kašike brašna – kašiku po kašiku – dok smesa ne postane glatka.
Prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu i dobro umesite.
Oblikujte loptu i ostavite je da odmara 45 minuta na toplom.
4️⃣ Formiranje kiflica
Podelite testo na 3 dela i od svakog napravite jufku.
Ostavite da odstoji još 10 minuta.
Razvucite svaku jufku na prečnik oko 26 cm, pa premažite margarinom.
Svaki krug podelite na 12 trouglova i urolajte kiflice.
5️⃣ Drugo dizanje
Ređajte kiflice u pleh, prekrijte folijom i ostavite još 45 minuta da se odmore.
6️⃣ Pečenje
Na svaku kiflicu stavite komadić margarina za kuvanje.
Pecite 10–12 minuta na 230°C.
Saveti za savršene kiflice:
🧡 Mekane kiflice
Dok su vruće, premažite ih mešavinom ulja i margarina.
🤍 Hrskave kiflice
Ostavite ih da se potpuno ohlade bez premazivanja.
Zamrzavanje (odlična opcija za goste!)
Kada se ohlade, kiflice možete zamrznuti.
Kad poželite da ih poslužite:
Pomešajte 1 kašiku ulja i margarina.
Kiflice stavite u pleh, blago poprskajte vodom i premažite smesom.
Pecite 3–4 minuta na 250°C.
Biće ponovo mekane, mirisne i kao sveže pečene! 🥐✨
📌 Izvor: Youtube / Pekar Pekarica
Izvor: Youtube / Pekar Pekarica